蒜苔|干拌手切面
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山西人，离不开面，每天都要吃面条。
By 大头＆猫猫
用料
- 面粉 500g
- 蒜苔 几根
- 肉 少许
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 半根
- 十三香 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
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1、蒜苔切段，胡萝卜切条
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2、肉切丝
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3、切好的肉里加一个鸡蛋，少许淀粉，一勺十三香，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。
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4、起锅烧油，放花椒，倒入搅拌好的肉翻炒。盛出备用。
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5、重新起锅烧油，倒入切好的菜翻炒，倒入一勺豆瓣酱。
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6、加入炒好的肉，放入盐，继续翻炒。
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7、出锅备用。
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8、炒菜前活好面团。拿出来揉成圆形。
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9、擀成圆形。不要太厚。
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10、用擀面杖这样叠起来。
11、切成长条
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12、捋顺面条
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13、烧水，水开下面条
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14、煮出来备用
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15、加入刚刚炒好的蒜苔炒肉搅拌。开吃
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