大勺|告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是鸡丝凉面
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炎热的夏天总想吃些清爽的，今天这款鸡丝凉面正合适。做法很简单，非常开胃，一起做起来吧。 ps：配方中的用量为三人份
By Nicole爱烘焙
用料
- 碱水面条1把 300克
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1根
- 芝麻酱 4大勺
- 醋 4大勺
- 生抽 2大勺
- 糖 2大勺
- 盐 半勺约5克
- 蒜泥 3勺
- 温水 适量
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1、水烧开，放进鸡胸肉小火煮10分钟
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2、煮好的鸡胸肉浸泡在凉水中至凉透
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3、沿着鸡肉的纹理将放凉的鸡胸肉撕成细丝
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4、黄瓜切丝
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5、碱水挂面煮熟，至面条变软可以夹断。建议用硬一点的面条，做凉面不容易粘连，口感好。
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【 大勺|告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是鸡丝凉面】6、煮好的挂面过凉水
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7、4勺芝麻酱加温水懈开
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8、小碗中加4勺醋、2勺生抽、2勺糖和半勺盐，混合均匀至糖和盐溶解。
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9、面条沥干水，视个人口味加入适量麻酱和料汁
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10、加一小勺蒜泥，拌匀
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11、铺上黄瓜丝和鸡丝，美味清爽的鸡丝凉面就做好了
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12、无需煎炒烹炸，简单快手的鸡丝凉面，这个夏天，动手做起来吧！
小贴士鸡丝凉面适合用硬一点的面条，除了碱水面，其他硬面条也是可以的。
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