长毛|常吃酵母发酵的馒头，对身体有什么影响，多数人可能不清楚！
导语：对于生长在北方的朋友来说，馒头是我们每天必吃的一种食物，而且很多人还喜欢自己在家蒸馒头，因为自己蒸出来的馒头口感更加香甜。馒头是使用发面制作而成的，而在发面的时候就需要加入一定量的酵母来使白面发酵起来。
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相信大家在小的时候都吃过口感发酸的馒头，这是因为酵母放置的量过多而导致的。01一、什么是酵母其实酵母属于真菌，是一种单细胞的真菌，而且酵母当中还含有一定量的矿物质和维生素以及蛋白质，所以适当吃一些酵母对于健康还是有帮助的。
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酵母又分为两种，一种是干酵母，另一种是鲜酵母，鲜酵母对于储存的温度有较高的要求，需要放置在冰箱当中冷藏，才能保证酵母的活性。02二、常吃酵母发酵的馒头，对身体有什么影响？多数人可能不清楚1、促进维生素B族的补充在白面当中含有大量的B族维生素，而想要保证这些B族维生素不被破坏，最好的方式就是将白面制作成馒头。
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因为有了酵母的促进作用，维生素B族不会被破坏，而且还更容易被身体所吸收，如果是不经过发酵直接食用，比如面条和饺子是无法收获这个好处的。2、美容养颜因为酵母在发酵的过程当中能够使食物变得更加蓬松饱满，所以也进入到人体也是一样的，能够有效促进水分的补充，使我们的气色看起来也更加红润。
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经常吃酵母发酵的馒头对健康有好处吗前面我们已经说到了酵母是一种真菌，而且里面还含有大量对健康有益的营养成分，所以适当吃一些酵母发酵的馒头，能够有效促进营养的补充，同时还能促进消化和吸收功能的提升。03三、为了健康着想，这三种馒头，最好不要吃1、已经发霉的馒头馒头的储存要求还是比较高的，需要放在阴凉通风并且温度比较低的环境当中存放，如果环境的湿度过高或者温度过高都容易出现发霉长毛的情况。有些老人比较节俭，他们会将长毛的外皮去掉，然后吃馒头里面的心虽然里面的心看起来没有发生没变，但是经常吃这样的馒头是会增大肝癌发病几率的，因为已经长毛变质的馒头当中就会存在大量的黄曲霉素。
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2、精细面粉制作而成的馒头很多人都觉得馒头看起来越白说明质量越好，其实这些颜色过白的馒头都是实用精细面粉制作而成的。经常食用这种馒头是会使体重不断上升，而且血糖水平不断增长的，因为这种比较精细的馒头进入到人体之后就会被转化为糖分和脂肪。
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所以为了健康着想，大家在平时可以适当吃一些杂粮馒头，不仅能够有效增强饱腹感，还能减少脂肪的生成量。3、铝馒头说到这种馒头，大家应该都会感到比较陌生，其实这种馒头是使用泡打粉泡发而成的。添加了泡打粉之后，馒头会变得更加松软，但是经常吃这类馒头，对于骨骼健康是没有帮助的，而且还会对脑组织造成损伤，使人们的记忆力不断减退，骨质疏松的问题也容易出现。
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结语：越是我们每天都要吃的食物，我们越要注重健康，所以大家在平时有时间的话可以尝试自己在家制作一些杂粮馒头，这样吃起来更放心，也更卫生。
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