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竹笋|别管啥牌子的牛排，只要看见这“3个字”，都是“假牛排”


竹笋|别管啥牌子的牛排，只要看见这“3个字”，都是“假牛排”
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别管啥牌子的牛排 ， 只要看见这“3个字” ， 都是“假牛排”
随着人们生活水平的提高 ， 牛排也成了不少家庭常见的食材 。 牛肉低脂而且有营养 ， 经过腌制和包装以后制成牛排 ， 味道就变得更加好吃 ， 而且吃牛排也是一种情调和品质的享受 ， 所以牛排一跃成为了西餐的主力 。
而西餐店现在也是非常火的 ， 环境好而且非常有情调 ， 也是年轻人常去的地方 ， 但是与此同时吃牛排也产生了一种现象差异 ， 那就是西餐厅的牛排太贵了 ， 动辄上百块钱一份儿 ， 自己买的牛排却最便宜的十几块钱就能买到 。 很多时候因为价格便宜 ， 消费者往往喜欢自己购买牛排 。
但是随着牛排的需求量不断的提高 ， 那些物料商家也为了谋取暴利 ， 甚至市面上出现了一些假冒伪劣的“合成牛排” ， 也就是大家所谓的“假牛排” 。
【竹笋|别管啥牌子的牛排，只要看见这“3个字”，都是“假牛排”】那么对于不会挑选牛排的消费者来说 ， 怎样辨别牛排的好坏是必须要学会的技巧 ， 很多商家都鼓吹自己的牛排是整切和原切的牛排 ， 那我们买牛排的时候必须要有一双火眼金睛来辨别牛排的好坏 。
首先最重要的就是要看清楚牛排的包装上面的配料表 ， 今天就教大家几招如何来辨别牛排的好坏 ， 不管是啥牌子的牛排 ， 只要在配料表看到“卡拉胶”三个字 ， 那么这毫无疑问肯定是“假牛排” 。 因为这种卡拉胶是一种食品添加剂 ， 也是一种天然的食物粘合剂 ， 添加这种添加剂就是为了使碎的肉粘合在一起 。
吃牛排是为了补充营养 ， 增强体质好的牛排 ， 使用牛肉制成 ， 本身营养是非常丰富的 ， 而且低脂美味 ， 但是如果原材料来路不明 ， 常吃这种牛排会危害健康 。 除了从配料表看卡拉胶这一个方法以外 ， 我们还可以从以下几个方面来辨别牛排的好坏 。
一：外观
真正的牛排牛肉按压有弹性 ， 肉质纹理清晰 ， 肥瘦相间 ， 雪花分布均匀 ， 而且在煎牛排的时候汁水也是非常的丰富 ， 牛肉的肉质软嫩有弹性 。 而合成的牛排形状圆润光滑 ， 肌底纤维短而且分散 ， 汁水比较少 ， 口感非常嫩滑 ， 但是缺乏肉类的真实口感 。
二：看加工工艺
除此之外 ， 我们还可以看牛排包装上配料表中的牛排加工工艺 ， 一般来说会有三种原切未腌制原切腌制和调理合成 。 如果看到加工工艺是调理合成的 ， 那么这样的一定是假牛排 。
三：看价格
其实看价格是最简单的方法 ， 虽然并不完全绝对 ， 但是适用于大部分商品 。 老百姓都知道一句话 ， 一分价钱一分货 ， 特别便宜的牛排 ， 就建议大家不要购买了 ， 而且在超市买牛排最好买透明包装的 ， 真正的好牛排是可以看得出来的 。
以上就是今天要跟大家分享的内容 ， 关于如何辨别牛排的好坏 ， 大家学会了吗？点击关注我 ， 分享更多的挑选技巧 。
【美食编辑】目海食王小厨

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