奥运|忙里偷个懒，轻松来一碗#我为奥运出食力#红烧鲳鱼不饱和脂肪酸

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鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目、益气养血的功效。减肥期间又能补充营养热量还不高。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料

鲳鱼 2条
小葱一段
姜四五片
料酒一勺
酱油一勺
盐少许
植物油两勺
白糖半勺

做法步骤

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1、鲳鱼去除内脏并清洗干净，用厨房纸吸干水分。

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【奥运|忙里偷个懒，轻松来一碗#我为奥运出食力#红烧鲳鱼】2、在鲳鱼上用刀划几刀。

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3、葱姜切片或段。

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4、热锅凉油油热六成放入鲳鱼，两面煎至微黄。

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5、放入葱姜炒出香味。

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6、倒入生抽和少量清水，放入白糖和盐、料酒炖五六分钟收一下汁就可以了。

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7、出锅。
小贴士在鱼身上划几刀是为了让鱼更入味，洗鱼的时候一定要把鱼内脏去干净，鱼肚里黑膜一定要去掉洗净。
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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