家常菜|做几道撑场面的家常菜,好吃易做很下酒下饭,口感俱佳很过瘾
今年的七月算得上是历史以来很长的三伏天了,一连经历了连续几个高温天气,我们老话会说“小暑大暑,上蒸下煮”,正是小署天的来临,造成了雨水的增多以及气温越来越高,人们的食欲也受到了一定的影响,在这里,我们平时的饮食最好还是以清淡稳住,特别是孩子就更需要注意了,不然健康可能会受到影响!
洋葱炒肉
文章插图
食材:洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精
做法
1、来个食材全家福,青椒,洋葱和猪肉,这一点点足够炒一大盘了。
2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用,兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里,烹饪的时候直接倒进锅里,爽快干净。
3、猪肉洗干净,用厨房纸吸一下水分,切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制,因为兔兔选的猪肉肥瘦相间,烹饪过后的肉质也不会太柴。
5、放入切好的猪肉翻炒出油,翻炒至肥肉微微卷曲更好,这样炒出来的肉才香。
酱香黑猪脚
文章插图
做法:
1、把黑猪脚治净,剖开纳盆后,加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时,待上笼蒸熟后,取出晾凉。
2、净锅里放油烧热,把蒸好的猪脚下入油锅,炸至表面略硬时,捞出来斩件装盘,淋入适量的香辣卤水,另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末,即成。
肉沫豆角
文章插图
食材:豆角500g、猪肉碎200g、小米椒5克(不吃辣可不放)、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、植物油适量
做法:
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
【 家常菜|做几道撑场面的家常菜,好吃易做很下酒下饭,口感俱佳很过瘾】2、豆角切成丁
3、葱 蒜 小米椒 切成丁
4、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
5、然后乘出备用
6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
7、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
8、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀
9、出锅之前可加少许鸡精
水豆豉炒鸭掌
文章插图
食材:鲜鸭掌500克,川东水豆豉60克,青红椒丁40克,小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。
做法:
1、鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤水锅,卤至软糯待用。
2、锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味,等淋入泡椒油、花椒油时,出锅装盘便好。
海鲜蒸豆腐
文章插图
食材:豆腐2块;虾仁适量;青尖椒适量;红尘椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;
做法:
1、把虾放入沸水煮半分钟,捞起取虾仁待用。
2、豆腐切薄片放入盘中。
3、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会。
4、豆腐均匀的撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右,出锅后把多余水倒掉。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口,口感脆嫩贼下饭,家里经常做
- 烤鸭|制作烤鸭,如何选料才能做到更脆皮?
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉,教你8种羊肉做法,滋补暖身,鲜香味美,好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅!5种做法,随手一焖,晚餐一锅搞定,特省心
- 饺子|元旦假期到,精选“6款水饺”,好吃好做又实惠,吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法,两天不吃就馋得慌,客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至,家家户户都可以做它,颜值高寓意好,一口一个又脆又香
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜,推荐8种好吃的冬菜做法,营养丰富,上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节,必备5道硬菜,抗寒保暖,做法简单,赶紧收藏
- 清炒南瓜|做南瓜饼,不要只会加糯米粉,多放1味料,更香更软不粘牙