面条|闻名中国的“10碗面”，吃过5种算是“面霸”，你吃过几种呢？
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
面条是中国的传统特色美食 ， 距今已有4000多年的历史 ， 无论大江南北 ， 都有美味的面条 。 经历了无数岁月 ， 有些面条深受国人的喜爱 ， 因此也是闻名全国 ， 今天咱们就来看看这些面条 ， 你都吃过几种 。
一、牛肉面
牛肉面几乎在每个城市都能看到 ， 甚至国外也有牛肉面 ， 和沙县小吃一样 ， 牛肉面已经遍布全世界 。 正宗的牛肉面来自甘肃兰州 ， 这里的人们几乎一天三顿都吃 ， 即便早晨 ， 也要吃上一碗美味的牛肉面 ， “一清、二白、三绿、四红、五黄”的标志性特色 ， 令人唇齿留香 。
二、炸酱面
炸酱面在北方比较流行 ， 尤其是老北京炸酱面 ， 深受面食爱好者的喜欢 。 酱香四溢的炸酱面 ， 看起来就非常解馋 。 而在北京、天津人吃炸酱面还颇有讲究 ， 菜码必须是8个 ， 青豆嘴、芥菜沫、胡萝卜丝 ， 是必须的 ， 另外还要有配菜 ， 清炒虾仁 ， 醋溜鱼片等等 。
三、阳春面
阳春面也叫光面 ， 在上海、无锡、扬州一带比较受人喜欢 。 阳春面的特点是汤清味鲜 ， 清淡爽口 ， 比较适合口淡的人 。 阳春面的来历说法很多 ， 有一种说法是从《阳春白雪》而来 ， 面光光什么都没有 。 这雪白白也是什么都没有 ， 于是成面名 。
四、云吞面
云吞面又叫馄饨面 ， 是广东地区比较有名的面食 ， 薄薄的云吞里面包裹着猪肉或者虾肉 ， 入口鲜美多汁 ， 面条是用传统做法做出的竹升面 ， 筋道富有弹性 ， 还有淡淡的蛋香味道 ， 汤头也十分有讲究 ， 用猪骨头、大地鱼干、虾皮等熬制而成 ， 口感鲜美至极 。
五、担担面
担担面属于川菜 ， 是四川成都和自贡地区比较有名的面食 ， 如今在全国其他地区也能见到担担面 。 它可以是汤面 ， 也可以是干面 ， 加上面臊 ， 以及各种配菜 ， 吃起来麻辣鲜香 ， 十分过瘾 。
六、热干面
热干面是武汉人民最爱的美食 ， 它和其他面条不同 ， 采用的是碱水面 ， 口感非常独特 ， 加上芝麻酱以及各种调料 ， 色泽金黄油润 ， 口感咸香美味 ， 不过热干面的热量还是相当高的 ， 减脂的朋友要少吃哦 。
七、刀削面
山西人以面食为主 ， 面条的种类比较繁多 ， 其中刀削面是比较有名的面食之一 ， 也被称为“中国十大面条” ， 中厚边薄 ， 形似柳叶；入口外滑内筋 ， 软而不粘 ， 越嚼越香 。 在北方地区 ， 刀削面非常受人欢迎 ， 鸡汤刀削面、肉臊子刀削面、剁椒刀削面等等 ， 都是大家喜爱的美味 。
八、河南烩面
河南烩面以高筋粉为原料 ， 面条口感非常筋道 ， 高汤是用嫩羊肉、羊骨等食材炖煮几个小时制作而成 ， 汤鲜味美 ， 好吃营养 。 尤其是秋冬季节 ， 吃上一碗热乎乎的烩面 ， 暖心又暖胃 ， 特别的舒服 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道
- 中国|明日腊月初一，牢记“吃3食忌5事”，祈福纳祥，日子越过越顺
- 牛腩|没想到牛肉汤背后，还有这么精彩的故事：中国历史果然离不开吃货
- 挂面|同样是面条、买湿面好还是干面好告诉你区别，以后别乱买了
- 面条|这两种挂面吃不得，再便宜也不能买？买面条，谨记这3点！
- 中国人吃玉米地图