低筋面粉|#我为奥运出食力#奥运蛋糕卷中国队|低筋面粉|奥运

文章插图
我在蛋糕卷上写上中国加油的字样，为奥运健儿们祝贺！
By 阿粥酱酱
用料

做法步骤

文章插图
1、玉米油和牛奶用蛋抽混合，乳化均匀。

文章插图
2、筛入低筋面粉，划“Z”字拌匀至无颗粒。

文章插图
3、加入蛋黄，也是划“Z”字拌匀，放一边备用。

文章插图
4、蛋清加入一些柠檬汁，高速打发，期间分2-3次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。

文章插图
5、舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽稍稍混合，不必很均匀。再全部倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

文章插图
6、舀一大勺出来，加入黄色素拌匀。

文章插图
7、装入裱花袋，写字，文字要镜面倒着写！放入烤箱烘烤2分钟定型。

文章插图
8、我又做了第二条，画了五环的标志·~

文章插图
9、剩下的面糊加入红色素拌匀。

文章插图
10、红色面糊倒入烤盘后，刮平表面，烤箱175度烘烤约25分钟。

文章插图
11、出炉后轻磕几下烤盘，蛋糕卷连同油布一起拎出放凉。微热的时候翻面，撕去油布。

文章插图
12、淡奶油加糖打发后涂在蛋糕卷上，注意文字的方向。卷起后放冰箱冷藏定型半小时后切件。

文章插图
13、中国加油，中国队加油！

文章插图
14、写字的内容自己可以变换~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【低筋面粉|#我为奥运出食力#奥运蛋糕卷】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

低筋面粉|#我为奥运出食力#奥运蛋糕卷