面粉|立秋将至，这菜要记得多吃，不煎不炸，简单炖一炖，味道鲜美( 二 )
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1. 由于是清蒸 ， 且没有加入过多的调料 ， 所以腌制的时间一定要够 ， 以达到去腥的目的
【面粉|立秋将至，这菜要记得多吃，不煎不炸，简单炖一炖，味道鲜美】2. 龙头鱼非常娇嫩 ， 所以在去腥跟料地理过程中 ， 手法一定要轻柔 ， 不然的话 ， 鱼肉就会在烹制过程中散碎 ， 不仅菜品的颜值会大打折扣 ， 吃起来也不方便 。
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