味红|少油版火锅味红烧大耗儿鱼
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妈妈买了三只比手还大的耗儿鱼近50块，一人一只，好吃
By 加加贝
用料
- 大耗儿鱼 3条
- 姜、蒜、葱 少许
- 料酒 少许
- 生抽、老抽、醋 少许
- 火锅底料（或者豆瓣） 一小坨
- 芝麻 少许
- 鸡精、白糖 少许
- 花椒 几粒
- 食用油 适量
2、耗儿鱼洗净 用厨房用纸把表面的水吸干 锅中少到一点油 煎至两面金黄 备用
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3、锅中倒油油热下蒜和姜丝、花椒爆香 然后下火锅底料小块 加水
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【 味红|少油版火锅味红烧大耗儿鱼】4、水沸腾后下刚刚煎过的耗儿鱼 中途翻一面入味
5、大火收汁 用筷子能掰动鱼肉就可以起锅了
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6、撒芝麻和葱花
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7、旁边那个番茄做对比 耗儿鱼真的很大哦
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