健康|在家吃饭就健康了？这7类家常菜，其实属于高油、高盐和高糖
现如今，高油、高盐和高糖的进食结构已成为大部分家庭的主流，确实能刺激味蕾，提高食欲，而且比清淡的食物更美味。然而，长时间下去易引起身体肥胖，增加患高血压、高血脂以及高血糖的风险。特别是以下几种家常菜看似健康，但其中含有太多盐、油和脂肪。
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哪几种家常菜属于高油、高盐和高糖食物？【 健康|在家吃饭就健康了？这7类家常菜，其实属于高油、高盐和高糖】1、水煮类
不少人偏爱于水煮鱼，有浓重的麻辣味，简直让人们垂涎三尺。不过在制作过程中，先把鱼片放在水中焯一下，再加入豆芽，大量的花椒和辣椒，最后再淋上滚烫的热油，转变为十足的高油脂食物。
2、红烧或干煸类
一提到干煸豆角和红烧茄子是不是已经流口水了，在烹调过程中会添加太多油，避免炒糊。这样会使得其热量大幅度提高，长时间吃易引起身体肥胖。
3、油炸类
地三鲜、炸藕盒和炸土豆等受到不少人喜爱，本身土豆和莲藕中含有太多淀粉，淀粉吸油，通过高温油炸的方式来烹调，可加快营养物质流失速度，而且会转化为高油脂食物。就拿土豆来说，把100克的土豆蒸熟后热量可达到70千卡，但制作成薯条后热量会翻倍。
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4、干锅类
干锅土豆或干锅娃娃菜为能提高口感，往往经过过油的工序，这样会使得含油量大幅度提升。
5、糖醋类
不少家庭在烹调食物时习惯添加糖，能起到提鲜和改善口味的效果，如糖醋点、糖醋里脊以及排骨等，尽量少吃为妙，特别是糖尿病患者应拒绝。鱼肉应采取低温的烹调方式，如蒸或炖，这能最大程度保留其营养成分。
6、小炒类
鱼香肉丝又酸又辣又甜，然而这属于高油高盐和高糖分食物，三高以及肥胖的人群尽量少吃；虽然西红柿炒鸡蛋健康，不过不少家庭烹调时会加入太多油和糖等，长时间吃同样也会引起身体肥胖。
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7、咸汤
罗宋汤和面豉汤等受到不少人喜爱，不过这属于高钠汤类，长时间喝易导致血压升高，造成身体水肿。若非常喜欢喝汤类，应选择清淡的蔬菜汤，如蘑菇汤或是冬瓜汤又或是豆腐汤等。
怎么制作健康的家常菜？在烹调食物时应少放含钠调料味，如盐、鸡精、味精、酱油和其他酱类等，不妨以食葱姜蒜、食醋或柠檬汁来调味；饭菜快要出锅时再加入盐，不仅仅保留盐味，而且也能更好地控盐。用水或高汤替代油，采取低温的烹调方式；制作肉类时先把肉片放在开水中快速烫熟，然后再烹调，这样能隔绝油渗入，让口感更加清爽。
温馨提示
高油高盐和高糖饮食对身体没有任何好处，因此应及时纠正这种不良的饮食习惯。掌握正确的炒菜顺序，先炒肉再放菜，最后再放入葱姜蒜和盐等各种调料味。做汤的时候汤快要好时，再加入适量盐；煲汤时应去除最上面的一层油脂，避免油脂摄入超标。
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