leon|宇治抹茶冰淇淋巧克力

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夏季的下午来一勺这样的抹茶冰淇淋，真的沁人心脾.真的超好吃老公都夸我系列！#夏日食集#
By 陈leona
用料

牛奶 250毫升
淡奶油 50克
蛋黄 3个
细砂糖 40克
白巧克力（35%） 18克
抹茶粉 6克

做法步骤

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【 leon|宇治抹茶冰淇淋】1、牛奶，淡奶油入锅加热到快要沸腾

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2、巧克力切碎加过筛后的抹茶粉备用

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3、蛋黄加细砂糖打至发白

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4、牛奶淡奶油液体倒入蛋黄液中拌匀后倒回锅中加热到83度

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5、将4的液体倒入1中搅拌均匀后用滤网过滤下更细腻，最后坐冰水冷却或者自然冷却后倒入冰淇淋机开醇厚档，最后取出放冷冻室冻一会后就可以挖球啦
小贴士冰淇淋做好后可以入冷冻室冷冻后才拿出来挖球，配上日式的碗，太棒了直接吃的话也可以的，属于软绵的。.方子稍微有点甜的，不喜甜的糖可以稍微减量哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！