葱段|周末和美味的蛏子煎蛋「宝宝辅食」更配哦

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12个月以上现在天气这么热，宝宝的食欲本身就收到了影响，再加上汗液流失，就更需要补锌的好食材、好食谱了！
By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

蛏子 400克
胡萝卜 20克
鸡蛋 4个
盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段适量

做法步骤

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1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 蛏子400克胡萝卜20克 / 鸡蛋4个辅料：盐、鲜菇粉、葱花、姜片、葱段

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2、蛏子清洗干净，清洗蛏子的时候要注意，贝类通常都要吐沙，我买的这个已经吐好沙了，只要再清洗贝壳就可以了。如果是没有吐沙的，要在浸泡蛏子的水中加入适量盐，然后静待吐沙，大概要有2、3个小时。这个期间要不断换水，直到沙子吐净。

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3、蛏子放入沸水锅当中，加入姜片、葱段。这里加入姜片和葱段主要是为了更好去腥。

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4、煮到蛏子开口，把它捞出来。

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5、去掉蛏子的贝壳和黑边，仔细清理干净。这个蛏子你们要是买不到啊，就换成干贝、牡蛎啥的，营养和鲜味也都是有的。

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6、胡萝卜切成细丝，备用。

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7、空碗中打入鸡蛋，搅散。

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8、鸡蛋中加入蛏子肉、胡萝卜丝、葱花、鲜菇粉，搅拌均匀。胡萝卜丝我家孩子更喜欢那种偏脆一点的口感，如果家里宝宝喜欢更软的口感，可以提前焯水一次。

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9、锅中倒油，倒入蛋液，开小火煎制。

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10、煎到底部凝固，翻面。因为这个煎蛋不是很好翻面，所以我干脆就一小块一小块的翻，更加省事儿。

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11、煎到表面微黄，熟透取出。

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12、这个蛏子煎蛋品相诱人，味道鲜香，真的是一上桌就马上消失了半盘子。如今正好是吃蛏的时候，可以试试这道菜，给全家开开胃啊！
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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