发酵|香葱肉松面包卷沙拉酱|酵母粉|黄油

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By 若愚妈妈在厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、面包桶中倒入高筋粉、盐、白糖、鸡蛋液、牛奶、酵母粉。一个鸡蛋约50克，剩下的蛋液留着等会儿涂抹用。

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2、柏翠Q7静音厨师机2档先将所有食材搅拌均匀，再用4档揉面三分钟。

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3、揉出比较粗的手套膜。

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4、加入黄油，继续4档揉面，大约八分多钟就可以揉出完美的手套膜了。

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5、揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜开始发酵，发酵至两倍大，用手指在中间按个窝，面团不回弹不塌陷就可以了。

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6、发酵好的面团拿出来揉压排气，擀成想烤盘那么大的薄片，我用的是28*28的正方形烤盘。

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7、用叉子在面片上叉上均匀地叉上小孔，以防止面包在发酵和烤的过程中过度膨胀，开始二次发酵15分钟左右。

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8、面片上刷上一层蛋液，撒上切好的葱花，撒上白芝麻。

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9、送入烤箱170烤15分钟。

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10、烤好的面包，拿出来放凉，但是记住表面一定要盖上一张油纸，以防面包失去水分干裂。

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11、放凉的面包翻过面来，刷上一层沙拉酱，撒上海苔肉松，从一边卷起来定型。

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12、定型后的面包切成四块，两侧刷上沙拉酱，蘸上海苔肉松就可以了。
【发酵|香葱肉松面包卷】

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13、放凉后的面包一定要及时用保鲜袋装起来，防止干裂。

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14、自己做的肉松面包不像外面卖的那么甜，而且自己用的肉松是真材实料的肉松，外面卖的基本上都是豆粉松。

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15、还是自己做更加好吃实惠，喜欢的一定要试试看哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发酵|香葱肉松面包卷