米饭|旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭
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中午旺强做了超级下饭菜“鱼香肉丝”，酸甜咸香，真的太好吃了。
By 苗儿与旺强
用料
- 里脊肉 210克
- 胡萝卜 大半根
- 青椒 2个
- 木耳 100克
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 鸡蛋 1个
- 食盐 1小勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 陈醋 2勺
- 生抽 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 郫县豆瓣酱 半勺（炒勺）
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【 米饭|旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭】1、里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。
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2、胡萝卜洗净去皮切丝。
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3、青椒洗净去芯切丝。
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4、木耳泡发切丝。
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5、调制鱼香酱汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。
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6、锅中热油，下入肉丝炒至变色捞出。
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7、加入姜末、蒜末爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。
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8、下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中， 加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。
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9、家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃。
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10、拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。
小贴士腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。 酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。
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