|湿气最怕“这道菜”，简单拌一拌，湿气没了，身体也更加轻松了
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到了秋季以后 ， 空气里非常潮湿 ， 湿气特别重 ， 很多人身体非常虚弱 ， 一定要在饮食控制 ， 祛湿的食材不是只有薏米 ， 茴香菜是祛湿的能手 ， 既可以包饺子吃 ， 搭配鸡蛋和猪肉也很香 。 今天为小伙伴推荐一款茴香菜的最佳搭配——茴香菜叶拌花生米 ， 花生米经过卤制 ， 简单拌一拌 ， 闻起来香 ， 吃起来嘎嘣脆 ， 很多人还不会烹饪这道凉拌菜 ， 我们不妨具体看一看吧 。 湿气最怕“这道菜” ， 简单拌一拌 ， 湿气没了 ， 身体也更加轻松了 。
【茴香菜叶拌花生米的制作小技巧】食材明细：选购红壳花生米600克左右 ， 200克嫩茴香菜 ， 花椒几个 ， 八角几个 ， 香叶和肉桂一片 ， 小茴香若干 ， 若干生抽 ， 蚝油半勺 ， 白糖 ， 若干凉白开 ， 一些精细食盐 ， 香醋少许 ， 若干芝麻油 ， 鸡精少许 ， 清水几碗 ， 辣椒油少许 ， 胡椒粉少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要掌握选购茴香菜和花生米 ， 掌握卤花生米的技巧 ， 茴香菜一定要洗净和焯水 ， 掌握拌花生米的技巧 ， 难度特别低 。
步骤1：将600克去掉壳 ， 花生米用清水洗净 ， 最好用清水浸泡几个小时 ， 花生米全部放在炖锅里 。步骤2：放入洗净的花椒 ， 几个八角 ， 香叶和肉桂 ， 加上适量小茴香 ， 加上两勺食盐 ， 加上足量的清水 ， 盖上锅盖炖煮 。
步骤3：将花生米全部煮沸 ， 然后调到中小火炖煮10分钟 ， 等待花生米煮到没有硬心 ， 捞出冷却即可 ， 这样卤出来的花生米很入味 ， 直接可以当下酒菜 。
步骤4：茴香菜全部切掉根部 ， 茴香菜叶用清水冲洗 ， 或者用盐水浸泡20分钟 ， 炖锅煮半锅盐水 ， 茴香菜用热水烫20秒 ， 捞出沥干水分 ， 切成段备用 ， 不管是炒着吃 ， 还是凉拌都非常美味 ， 实在太香了 。步骤5：将茴香菜段和花生米放在一个容器里 ， 开始调配好料汁 ， 碗中加上两勺生抽 ， 一勺香醋 ， 芝麻油少许 ， 鸡精一勺 ， 加上辣椒油少许 ， 加上少许白糖 ， 让料汁搅拌均匀 。
步骤6：花生米其实也可以油炸 ， 将调好的料汁浇在上面 ， 快速将其搅拌均匀 ， 花生米被茴香菜包裹 。
步骤7：摆盘 ， 淡红色的花生米 ， 鲜嫩碧绿的茴香菜 ， 闻起来香香的 ， 吃起来特别有食欲 。 【|湿气最怕“这道菜”，简单拌一拌，湿气没了，身体也更加轻松了】
推荐语：茴香菜叶拌花生米是南方人餐桌的菜肴之一 ， 这菜的做法很简单 ， 简单拌一拌 ， 花生经过卤好 ， 特别入味 ， 搭配香味独特的茴香菜 ， 吃起来超有食欲 ， 实在太绝了 。 茴香菜的叶片有茴香素 ， 丰富维生素A ， 多种矿物质 ， 能够有效刺激肠胃粘膜 ， 还可以清热解毒 ， 排出身体的毒素和湿气 ， 抵抗风寒湿毒入侵 ， 减少一些疾病的作用 。
你们有没有学会这道茴香菜叶拌花生米的做法？（所有图片来自网络）
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