植物油|鸡蛋饼真的是被吃出花了，10种会吃上瘾的鸡蛋饼做法奉上( 二 )
文章插图
6
香椿鸡蛋饼
食材：香椿1大把、鸡蛋2个、食盐1茶匙、植物油适量
做法：①备好食材，香椿切碎②香椿里打入2个鸡蛋和1茶匙的盐，用筷子搅拌均匀③锅中倒入少许植物油，倒入香椿鸡蛋糊，小火煎制两面呈金黄色
文章插图
7
火腿鸡蛋饼
食材：粉50克、鸡蛋1个、火腿4片、水125克、白芝麻、少许、食盐1克、植物油1汤匙
做法：①面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层②上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开③蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻；翻面，铺上火腿片④烙至饼面金黄，上下三分之一处摺叠，从中间切开，装盘即可
文章插图
8
鸡蛋软饼
食材：面粉60G、水100G、鸡蛋1个、葱5根、芝麻1茶匙、甜面酱1汤匙
做法：①面粉加水搅拌均匀②电饼铛刷油，倒入面糊，刮匀③待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀④撒上黑芝麻⑤撒上香葱⑥待芝麻和葱粘在蛋液上时，翻面，刷上甜面酱⑦藉助筷子卷起即可
文章插图
9
山东鸡蛋饼
食材：小麦粉250克、鸡蛋60克、葵花籽油20克、水90克、精盐2克
做法：①面粉中加入2克盐拌匀②加入75克沸水烫一半面团，用筷子搅拌成絮状③然后加入打散的鸡蛋和15克凉水④搅拌至无干粉状时，加入葵花籽油⑤揉成面团，室温饧10分钟，然后将面团再揉一遍，再饧20分钟⑥将饧好的面团，揪成比饺子剂稍大的剂子16个⑦将每个剂子按扁⑧取一个剂子，表面刷一层油⑨盖上一个剂子⑩如此将其他的剂子也两两相对将每一对剂子，双面擀，擀成薄饼电饼铛预热下盘，将饼坯放入待饼皮上有好多鼓包时翻面烙，烙至饼上有金黄色小点时，再翻一面然后将两张饼从中间揭开即可
文章插图
10
乳酪鸡蛋饼
食材：鸡蛋4个、盐一撮、马苏里拉乳酪一小把、小葱一颗、西红柿四分之一、干子一片、红辣椒三分之一、洋葱两片、植物油一点点
做法：①把干子、西红柿、洋葱、辣椒切吧切吧切成碎。小葱切成碎备用②把小葱碎和一撮盐放进鸡蛋液里搅哇搅哇③（注全过程的火请开中、小火，大火容易焦）不沾平底锅上灶，倒油，不用倒太多。待油烧热，把图一的碎碎们放进去炒呀翻呀...④等了一会你就可以闻到一股很香的味道啦，这时候把蛋液倒进去，晃动平底锅让蛋液充分摊开⑤如果你喜欢嫩一点的鸡蛋饼，在蛋液尚未全部凝固的时候把马苏里拉乳酪加进去，加在蛋液的半边就行了，因为等会我们要把鸡蛋饼对摺。如果你喜欢稍微老一点 的鸡蛋饼，那就等蛋液全部凝固的时候把乳酪加进去。我也是第一次做这个，火候没有掌握好，其实我喜欢吃嫩嫩的。待乳酪化开，把蛋饼对摺，想怎么折怎么折
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 叫花鸡|?从岛外火到岛内，这家串道小酒馆一周打卡三次都不嫌多。
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 耳聋|这是香煎鸡排最正宗的做法，好吃到爆