柔软|孩子最喜欢的蔬菜饼，10分钟上桌，简单省事，柔软好消化！
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昨天在一个平台上看到一个食谱，鸡蛋炒菠菜，做法很特殊，就一路看过去，但过程就看到了误区，到最后评论区的时候真真的好多人问：菠菜不焯水的吗？楼主的回答是：从来不！很干脆，还有几句顶撞的言词。
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曾经看过一文说，菠菜和鸡蛋不能一起吃，文里的观点就是菠菜里所含的草酸影响鸡蛋里钙的吸收，乍一看好像是有道理，但是，那要看做法，就如上面我看到的文章一样，菠菜不焯水直接就和鸡蛋炒，就不可以，虽然鸡蛋中的……
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来看看我的菠菜鸡蛋饼的做法吧，10分钟就上桌，简单又好吃，孩子最爱吃。
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1、菠菜洗干净，锅烧水，水开放入菠菜，焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸，后期再烹饪一下就没问题了。
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2、焯水后的菠菜迅速放入冷水中过下凉，攥出来。
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【 柔软|孩子最喜欢的蔬菜饼，10分钟上桌，简单省事，柔软好消化！】3、过凉的菠菜尽量攥干一点切碎。
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4、切碎的菠菜里打入2个鸡蛋和一点盐，我做的是二人份，如果人口多酌情增量。
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5、把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀，看到没有干粉的样子就行了。
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6、锅内刷油，如果喜欢吃油大的可以多放点。倒入拌好的面糊，不要太厚，用铲子等摊平，面糊是比较干的，借助工具来操作，半厘米的厚度就行。。
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7、看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下，两面变色就好了，出锅切块即可。
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