梅干菜|推荐最适合给孩子吃的13道家常菜，营养丰富，孩子常吃身体棒( 三 )
文章插图
食材：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1、青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末。
2、中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎。
3、出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒。
4、加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精。
5、最后再翻炒几下即可出锅。
山药红烧肉
文章插图
做法：1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
4.山药去皮切滚刀块浸在水里。
5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。
荷叶粉蒸肉
文章插图
原料：五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克、姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3个、八角、香叶
做法：1.梅干菜和莲子用水泡发；五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟，约7熟，捞出后浸入凉水中，擦干水分刷上一层蜂蜜。
2.锅里油烧至8成热，将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡，切成5毫米左右的肉片，拌上老抽、生抽、料酒，腌2分钟。
3.将莲子用肉片裹起来，肉皮面朝下摆放在碗中。
4.锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香，放入沥干水份的梅干菜炒香，加入少量白糖、生抽调味。
5.再将炒香的梅干菜，铺上肉卷表面，用压紧实，将碗放入蒸锅中，中火蒸60分钟左右即可。
虾仁蒸蛋
文章插图
1.先将大虾去壳去虾线，再清水清洗一下，放滴几滴料酒，少量食盐和黑胡椒粉搅拌均匀腌制一下；
2.鸡蛋打入碗内，打散；
3.鸡蛋液加入约1:1的温水（这个步骤很重要，一定要温水哦~且温水的比例要把控好），少量食盐，搅拌均匀；
4.鸡蛋液过筛，去除沫沫（这是蒸蛋关键二）；
5.包上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞洞（这是蒸蛋关键三，想要蒸出果冻蛋，在蒸的时候这步绝对不能省略！这样蒸出来的鸡蛋才像果冻一样嫩滑））；
6.锅内放水煮开后，隔水放入鸡蛋液蒸五分钟，开盖放入虾仁，再盖好蒸五分钟（期间保鲜膜要一直包着哦~或者拿个盘子盖上去也行）；
7.蒸好后，出锅滴几滴芝麻香油，口口嫩滑鲜香~
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 虾仁|元旦家宴，推荐这3道海鲜炸菜，简单易学上档次，保证全家都爱吃
- 味精|推荐12道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味
- 有奖|老乡来打Call！跟着推荐官去寻家乡味
- 酸梅|开胃鸭肉菜谱，酸梅鸭，做法简单，酸甜开胃，吃了还想吃，超下饭
- 猪蹄|精选美食推荐：黄豆焖猪蹄、红油牛肚丝、茄汁花菜
- 红辣椒|精选美食推荐：麻辣干锅虾，腐竹焖牛腩，丝瓜焖豆腐的做法