静香|那一碗令人神往的#巨下饭的家常菜#酸菜肉片汤
文章插图
很适合夏天吃的一道菜～酸菜肉片汤，肉片嫩滑多汁，汤酸爽开胃； 食材：酸菜2颗，前腿肉300克，鸡蛋清1个，姜丝、蒜、葱花适量，干辣椒3个
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 前腿肉 300克
- 酸菜 2颗
- 鸡蛋清 1个
- 姜丝 适量
- 蒜 适量
- 葱花 适量
- 干辣椒 3个
文章插图
1、前腿肉切成薄片，加入盐，胡椒粉，一个蛋清，浓稠淀粉水，搅拌均匀；然后加入油，再次搅拌均匀，腌制25分钟
文章插图
2、腌肉的时间切酸菜
文章插图
3、切姜丝，蒜切小
文章插图
4、再剁点蒜末
文章插图
5、切葱花
文章插图
6、姜蒜爆香
文章插图
7、然后倒入酸菜炒出香味
文章插图
8、香味出来后加入适量清水，加点盐，鸡粉，胡椒粉，白糖调味，煮开
文章插图
9、煮开后捞出酸菜，铺在碗底
文章插图
10、调小火，把肉片一块块放进去，不要翻动，避免脱浆；等肉片全部放进去后慢慢调大火煮开
文章插图
11、肉片煮好后铺在酸菜上
文章插图
12、撒蒜末，葱花，干辣椒，淋上热油，然后汤倒进去
文章插图
13、酸爽开胃的酸菜肉片汤，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 静香|那一碗令人神往的#巨下饭的家常菜#酸菜肉片汤】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 五花肉|冬菇豆腐煲
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 羊肉|广东人不会喝酒？那这10款广东当地酒，是用来炒菜的吗？
- 奶油|简单快手又下饭的新年波波杯，吃起来那叫一个香
- 番茄红素|吃不下饭？那是你不会做还想多吃一碗的美味疙瘩汤，
- 火锅底料|寒冷与温暖之间只差一碗太太乐汤之鲜巴沙鱼火锅
- 西红柿|冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味
- 跟着我一起|有了敢不敢再好吃一点的 肥牛饭，老公每天多吃一碗饭
- 三色|吃不下饭？那是你不会做三色番薯甜汤，