自助餐|它是碱性食物，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，这么做简单又好吃
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终于熬过了盛夏的酷暑 ， 就要迎来凉爽的秋天 。 立秋过后 ， 秋风起 ， 早晚天气逐渐变为凉爽 ，人的味道也逐渐也变好 ，人们经历了炎热的夏季 ， 即使没有生病 ， 人体也要虚上三分 ， 因此民间有了“苦夏三分虚 ， 立秋贴秋膘”的说法！不过现代人更注重健康 ，虽然贴秋膘是老祖宗留下来的传统习惯 ，但大量的摄取大鱼大肉 ， 只会加重我们的肠胃负担 ， 因此贴秋膘的一定要适可而止 。
今天小编就给大家分享一道健康又营养的蒸菜---肉末酱蒸芋头 。说起芋头 ， 大家都很熟悉 ， 它是一种碱性食材 ，是菜也是粮食 ， 它的口感细软 ， 绵甜香糯 ， 营养十分丰富 ， 富含 蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、等多种营养成分 ， 其氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 ， 常吃芋头还能增强免疫力、调整酸碱平衡、美容养颜、乌黑头发、通便排毒的功效 。 芋头才3元钱1斤 ， 比土豆香比红薯营养 ， 常吃通肠排便对牙齿 ， 不懂吃可惜了。
不过现在暑热未消 ， 健康少油腻的蒸菜更受人们欢迎 ，放入些烧好的肉末酱来简单拌一拌 ， 既最大限度地保留了食材的营养 ， 而且还能满足人们“以肉贴膘”的愿望 ，让你能给家人健康贴秋膘 。贴秋膘这道菜要常吃 ， 做法很简单 ，鲜美又营养 ，解馋又下饭 ， 大人孩子都爱吃 。 它是碱性食物 ， 才3元钱1斤比土豆香比红薯营养 ， 这么做简单又好吃.下面就来分享这道菜的详细做法吧 。
【肉末酱蒸芋头】
原料： 芋头 1盘 肉末 1小碟 豆瓣酱 1大勺 生抽 1 勺 料酒 1勺 水淀粉 葱花 油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将成小块的芋头加入适量的盐拌均匀腌制一下； 3. 再将芋头盘放入蒸锅中大火蒸20分钟；4. 趁着蒸芋头的时间 ， 另用一个锅放入少许油 ，加入肉末进锅煸炒； 5. 肉末煸炒变色后加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽和料酒翻炒均匀 ， 再加入少许水炖煮；7. 炖煮两分钟后加入少许盐调味； 8. 再加入适量的水淀粉勾芡； 9. 最后将烧好的肉末酱浇琳在蒸好的芋头上；
【自助餐|它是碱性食物，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，这么做简单又好吃】10. 最后撒上葱花和红椒圈 。
小贴士：1. 芋头切成滚刀块加入少许盐腌制一下 ，再将它蒸熟；2. 煸炒肉末 ， 加入豆瓣酱、调味料等焖煮肉酱 ， 最后加入盐调味 ，水淀粉勾芡； 3. 将烧好的肉末酱倒入蒸熟的芋头上 ， 吃时拌均匀即可 。
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