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出国潮|面包新语中秋月饼“寻味潮州”

距中秋节还有一个多月的时间 ， 月饼市场已提前进入销售阶段 。 以“寻味潮州”为灵感 ， 新加坡烘焙连锁品牌面包新语（BreadTalk）为今年中秋推出国潮系列、新潮系列、潮趣系列共计7款月饼礼盒 ， 将中国南方颇具代表性的潮州饮食文化融入月饼创意之中 ， 在食材选择、口味搭配和包装设计方面凸显国潮风尚 。
面包新语之所以深挖潮州传统饮食文化 ， 与集团创始人的故乡情结有很大关系 。 祖籍潮州的他 ， 在推广潮州文化方面不遗余力 ， 提出“要把最正宗的潮州手工月饼推广出来” 。

出国潮|面包新语中秋月饼“寻味潮州”
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面包新语2021年“潮月”礼盒——经典潮州手工饼系列 。
寻味潮州
此次面包新语推出的3个系列月饼礼盒以潮州饮食风味为灵感 。 据了解 ， 潮州饮食烹饪注重调和 ， 有咸处一定有甜 ， 食得热就饮得凉 ， 荤腥物必有素斋来解 。 不同的食材口味对应专属解腻小食 ， 大口吞噬可即刻获得浓郁感受 。
为将潮州饮食特点融合在月饼中 ， 面包新语师傅采取纯手工制作 ， 结合广东物产就地取材 ， 注重食材与口味调和 ， 创新推出多种馅料与口味 ， 如陈皮豆沙、橄榄菜、马蹄、桂花乌龙、金骏眉茶、潮金桔等 。
其中 ， 陈皮豆沙月饼将红豆沙与广东新会十年陈皮融合；橄榄菜月饼精选潮州橄榄菜 ， 取橄榄甘醇之味 ， 芥菜丰腴之叶煎制 ， 口感咸鲜；桂花乌龙月饼将桂花与乌龙茶拌合熏制 ， 兼具茶香与桂花香气；自带天然薯香和淡淡蜜香的金骏眉茶月饼 ， 口感醇厚甘甜 。
除创新融合潮州风味月饼外 ， 面包新语还对蛋黄酥等经典口味产品进行了改良 。 如皓月礼盒中的蛋黄酥采取手工制作 ， 分为莲蓉蛋黄酥、豆沙蛋黄酥、奶黄蛋黄酥3种口味 ， 莲蓉清香 ， 奶黄细腻 ， 豆沙绵软 ， 蛋黄饱满 ， 可做到层层香酥 。
从整个月饼市场来看 ， 尽管近年来月饼口味创新加快 ， 但据中国焙烤食品糖制品工业协会“2021年中国月饼行业发展趋势”报告统计 ， 月饼邦式仍以广式、苏式为主 ， 各地邦式月饼颇具地方特色 ， 继续成为当地月饼企业差异化竞争的热点 。
【出国潮|面包新语中秋月饼“寻味潮州”】结合当前市场趋势和对潮州文化的热爱 ， 面包新语集团创始人提出“要把最正宗的潮州手工月饼推广出来” ， 让消费者吃到不一样的中秋月饼 。
玩转国潮
资料显示 ， 面包新语2000年成立于新加坡 ， 2003年在新加坡证交所挂牌上市 。 同年 ， 面包新语进入中国市场 ， 透明玻璃橱窗、可视的后场厨房、富有创意的糕点 ， 加之日益增长的消费需求 ， 使其迅速成为中国烘焙市场的一线品牌 。 今年是面包新语品牌成立的第21年 。
尽管总部设在新加坡 ， 但面包新语与中国文化有着深厚的渊源 。 今年的中秋月饼礼盒之所以深挖潮州传统饮食文化 ， 与面包新语集团创始人的故乡情结有很大关系 。 祖籍潮州的他 ， 历任潮州八邑会馆会长 ， 在新加坡举办潮州文化节 ， 一直在推广潮州文化方面不遗余力 。
而在挖掘中国传统文化、迎接国潮趋势方面 ， 面包新语在今年中秋市场也进行了大胆尝试 。 除月饼食材与口味融合潮州饮食文化外 ， 其月饼礼盒外观设计也是国风满满 ， 融入了潮州戏曲元素 。 如名月礼盒以简约笔触勾勒出嫦娥飞天于祥云之间 ， 传递出千里共婵娟的美好意愿；品月礼盒最为彰显国潮味儿 ， 立体卡片营造奔月场景 ， 寓意吉祥如意 ， 寄托月满人圆之情 。
同时 ， 面包新语还与哆啦A梦推出潮趣系列“新语小月”IP联名款月饼礼盒 ， 其包装设计以哆啦A梦动画人物为原型 ， 内有黑豆昆布、樱桃果蔬、奇亚籽胚芽、陈皮豆沙口味月饼 ， 受到年轻人喜爱 。

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