炖肉|酱香浓郁的毛豆炖脊骨
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By 甗
用料
- 猪脊骨 3斤
- 毛豆 500克
- 鲜香菇 100克
- 炖肉香料 1包
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1、把脊骨洗净加水浸泡半个小时，中途换水两次去血水
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2、我用的是超市买的炖肉料包，方便省事儿，也可以按着图片上的配料自己准备。
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3、焯水断生沥干水分，起锅烧油，将脊骨炒至两面金黄。
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4、加水没过脊骨，中火烧开加入冰糖三粒，黄豆酱两茶匙，老抽少许，料酒少许、葱一段姜三片，把炖肉料包放进去，炖半个小时。
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5、加入香菇再炖10分钟后再加入毛豆
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6、锅里食材翻拌均匀加盖再炖20分钟后焖10分钟会更入味
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7、成品照片
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8、夹一块肉肉，好吃
小贴士这道菜不用加盐，因为黄豆酱和老抽都含有盐分。
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