马来西亚|巫井伊：小榴莲成就亿元大产业( 二 )
香
道家有云：“飘风不终朝，骤雨不终日。孰为此者？天地，天地尚不能久，而况人乎。”用大白话就是“人不可能一直都倒霉，风雨过后总会见彩虹”。
巫井伊这个“中国妹”不怕苦、不怕累的名声在马来西亚榴莲圈传开后，就有一个当地的华裔找上门来。每天跟着这个“中国妹”上班下班见客户。半年之后，对方亮出自己的身家，他劝说巫井伊放弃榴莲，帮她做其他更有“钱途”的项目。
这可能是巫井伊创业路上最大的一次诱惑，可是没办法，她已经全身心全部扎进榴莲园子里。于是，半路跳出来的“哥哥”被巫井伊拉进麦迪尔做了马来西亚的合伙人。他在当地有丰富的人脉资源，以及传承四代的农场经营经验，无疑为麦迪尔注入了强劲的发展动力。至此，麦迪尔集果树培植、果品收购、标准分级、急冻加工、物流仓储于一体的供应链和产品销售体系逐渐成型，巫井伊布局多年的大网终于铺开。
2019年，中马两国的友好加深，马来西亚的榴莲也不仅可以进口榴莲果肉果泥，整颗的液氮榴莲也可以进口中国，巫井伊创立了自己的榴莲品牌“爆笑榴莲”。
在榴莲的品质把控上，巫井伊总是“私心”地希望自己的标准别人高一点，再高一点。为了达到个标准，麦迪尔创立《3611法则》。“3”是北纬3度30年以上榴莲老树；“6”是种植在600m高山果园经过6道分拣；“11”是在零下110℃液氮极速冷冻110分钟高效锁鲜，从采摘到液氮加工保证在11小时内完成。
关于马来西亚的那段记忆，除了蜿蜒曲折的山路，还有一股味道挥之不去。那是她2015年在一个不知名的园子里吃到猫山王榴莲的味道。巫井伊至今记得，她站在那片环境清洁的园子里，脚下有不少自然掉落的榴莲，她尝到的榴莲果肉像奶油一样绵柔细腻，气味浓郁芬芳，回味充斥口腔。
如今，巫井伊的榴莲市场遍布国内10多个省，打入全国各大超市，形成融批发与零售、线下与线上于一体的销售网络。她积极发展代理商，将业务扩展到椰子市场，年销售总额近亿元。
浓
榴莲的门槛很高，从种植水源—肥料材料—果树树龄—果园海拔—果实分拣——果实加工，各个环节环环相扣。最难的还是供应链。榴莲一旦开裂会快速滋长细菌，进而引发食品安全问题，目前解决这一问题的办法就是通过零下110°超低温极速冷冻。
多年以前，马来西亚甚至是全亚洲，FAMA工厂最早装备使用了-193℃液氮急冻设备，这家工厂也是中马两国卫生部农业部共同认可拥有出口资质的工厂。这也解释了为什么2013年进口的那一批榴莲只有巫井伊一家的菌落合格，因为他们当时误打误撞找到的加工厂就是这家。
2019年5月，带壳榴莲取得中国市场的准入资格后，巫井伊的公司大踏步前进。2020年1月8日，麦迪尔高价包下专机，全程干冰冷链保全，将首批15吨“爆笑榴莲”从马来西亚运达中国郑州，不到半天时间就被经销商抢购一空，在全国各大城市同步上线，全程不到72小时，让国内消费者吃到口感纯正、香味浓郁的马来西亚猫山王榴莲。2020年巫井伊更是带领团队迎难而上，“爆笑榴莲”的品牌发布，突出产品的五个“唯一”，一步一个脚印坚定前进。
经营榴莲市场多年，巫井伊原就比其他对手起点高，可贵的是，她还比别人更努力。为了保证品质，“爆笑榴莲”的每一个榴莲都购买了“品质保障险”，产品质问题及运输的问题均由保险公司做第一时间的赔付。2021年，麦迪尔还与马来西亚农业局以及中国中检集团，合力推出出关和入关双重全检消杀防疫标准化流程，并设计了一枚独家专有的无油墨纳米变色防伪溯源标签。
推荐阅读
- 伊藤洋华堂|一日三餐的安心守护 伊藤金融城食品生活馆正式营业
- 油炸|不用油炸的马来西亚奶油排骨
- 棕榈糖|马来西亚奶油排骨
- 伊例|北京消协：一款“金标生抽”并非酿造酱油，“隐性盐”需关注
- 七哥|#一学就会快手菜#手抓饼版小熊饼干，SO卡哇伊
- 什么|无茶不欢
- 来伊份|对于“来伊份”，真的不想来一份
- 牛排|古波斯人都吃什么？从波斯到伊朗，盘点波斯的各种经典美食！
- 豆腐|纹路奇特的萨沃伊卷心菜你见过吗，西方餐桌上的宠儿，开胃菜中的明星
- 中国技术助力马来西亚榴莲园数字化转型|全球连线 | 曹佳