火锅|英国士兵的肉食从哪来？堪比古董的咸牛肉，吃之前还得摔打一下
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相比于第一次世界大战里英国还能略占上风 ， 第二次世界大战里的英国就只能用惨不忍睹来形容了 ， 战争开始没多久就被德国人赶到了英伦三岛上 ， 海里也满是德国战争海军的U型潜艇 ， 海上补给线饱受来自德国海狼们的威胁 。 此时的英国可谈不上什么阔气 ， 必须勒紧裤腰带来保证士兵们的饮食供应 。 英国人勒紧裤腰带保证前线需求的决心毋庸置疑 ， 可是考虑到战场情况的复杂 ， 如何为士兵们提供充足的肉食补给可成了问题 。
那么 ， 英国如何在战场上保证士兵们的食物供给 ， 尤其是至关重要的肉食供给呢？英国军方的答案很是简单——咸牛肉 。 这可不是指牛肉干之类的美味 ， 而是一种实打实的腌肉 ， 没错 ， 就是特别特别咸的那种腌肉 。
咸牛肉的历史能够追溯到大航海时代 ， 那时的保鲜技术是不存在的 ， 想要在船上吃到新鲜的肉食几乎是不可能 ， 所以英国就大肆制造咸牛肉 ， 用以保证水手们的肉食供应 。
咸牛肉的制作方式是通过将牛肉煮熟后晒干 ， 然后撒上大量的盐进行腌制 。 这种腌制方法的好处是牛肉的水分被完全蒸发 ， 而且盐分十足且干燥的咸牛肉也不容易滋生细菌 ， 咸牛肉自然就可以保存很长时间 。
但它的坏处也很明显 ， 那就是腌制过的咸牛肉会变得无比坚硬且保质期超群 。 隔壁的美国海军对此深有体会 ， 他们的二战爆发期前他们的食谱上是真的有咸牛肉的 ， 那些咸牛肉的坚硬程度堪比砖头 ， 美国海军官兵有些甚至会把咸牛肉雕刻成船模 ， 刷上油漆后摆在船舱里 。
美国海军官兵们当时吃过的咸牛肉 ， 很多还是南北战争时期腌制的 ， 这个情况比二战时期的英国人运气差不少 ， 但比一战时期的英国人好不少 。
原因是一战时期的英国士兵可是吃过18世纪时期生产的咸牛肉 ， 属于名副其实的古董 ， 个别倒霉蛋甚至吃到过16世纪末期生产的咸牛肉 ， 那就真的是硬的如同砖头一样啊 。 而二战时期的英国士兵运气稍好 ， 生产日期最早的咸牛肉都是一战时期生产的 。
与一战时期的英军士兵吃的咸牛肉是直接的腌肉块不同 ， 二战时期英军士兵吃的起码是装在罐头 里的 。 这些咸牛肉大多是一战时期和间战期里生产的 ， 还有些是战争爆发后生产的 ， 古董咸牛肉的问题起码是解决了 。
可如何在战场上将咸牛肉吃到嘴里就成了大问题 。 这些咸牛肉坚硬无比 ， 士兵们不能直接上牙咬 ， 否则大概率是崩了自己门牙 ， 如果英军士兵想要将牛肉吃到嘴的话 ， 就必须先和这些牛肉进行一番搏斗 。
通常来说 ， 英军士兵会把咸牛肉取出后丢进锅里 ， 加水后进行一番较为漫长的炖煮 ， 在咸牛肉被充分煮制之后 ， 方可进行食用 。
如果没有这个条件的话 ， 就请用枪托狠砸咸牛肉 ， 或是将咸牛肉装进布袋里摔打一番 ， 或是干脆叫来坦克将其碾压一番 ， 通过这种物理“软化”手段 ， 士兵们起码可以将咸牛肉咽下去 。 当然了 ， 考虑到咸牛肉的含盐量巨大 ， 所以并不推荐直接食用 ， 因为它的味道真的很咸 。
因为咸牛肉的诸多特性 ， 英军士兵们对它是怨声载道 ， 身处北非的英军甚至坚信 ， 隔壁的德国人吃得要比他们好 。 然而 ， 他们不知道的是 ， 德国人能吃的只有黑面包和干豆 ， 至多还有让人难以下咽的俗称“墨索里尼老驴”的意大利牛肉罐头 。
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