白菜|辽博：茶果子和东北大拼盘
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茶果子 ， 是一种传统的佐茶甜点 。 广义的可以指零食？大概吧 。 我是纯东北人 ， 但也许是家里太穷吧 ， 在辽宁省博物馆满族民俗展厅中看到的满族传统吃食 ， 不少别说吃 ， 就是见都没见过 。
时代变迁 ， 展出的传统的东北美食东北倒没有了 。 比如豆汁 ， 全地球人都知道那是北京名小吃 ， 东北人就不喝豆汁 。 我还是下了很大努力（因为听说豆汁很特别 ， 一般人接受不了）在北京尝试的 。 而且 ， 觉得很不错 。 现在只要去北京 ， 总得找地方喝一碗 。
现在 ， 流通业也发达 ， 好像也没啥被限定在地方的 ， 比如东北大米 ， 全国超市都有卖 。 蜜饯 ， 也是全国都有…… 。
努力想想 ， 可能还真有南方朋友没见过或吃过的 ， 比如榛子和冻秋梨 ， 这两样比较容易想起来 ， 太特别的我也不知道了 。 榛子是一种坚果 ， 大铁岭特产 ， 紧邻是沈阳都不产；冻秋梨 ， 我也不知道是以什么梨为原料 ， 反正上市的时候是黑不溜秋、冻得邦邦的 ， 只在冬天有卖 。 冬天到东北旅游的朋友可以找找试试 。
这篇文章介绍的就是辽宁省博物馆满族民俗展厅中展出的传统茶果子和大拼盘 。
干果和关东糖 。 干果无非就是核桃、松子、榛子、杏仁、花生、瓜子、板栗、莲子等这类的干果 。 别的也还罢了 ， 榛子绝对是东北特产 ， 而且集中在辽北 ， 大铁岭特产 。 别地方还真没有 。
关东糖是过去满族人家祭灶时的一种祭品 ， 是用黄米和麦芽熬制成的长条型的糖棍 。
水果 。 比较特殊的有酸枣子（野生猕猴桃）、菇娘、沙果、山里红、高粱果（也叫高丽果 ， 比草莓小）、山丁子、天天等等 。
关外人肯定没见过的是冻秋梨！小时候家里是必买冻秋梨的 。 冬天就放在外面的大缸里 ， 天然大冰箱啊 。 吃的时候 ， 需要拿到屋里缓（huan ， 就是慢慢地化） ， 一般是放在水里 。 冰会从里往外“表” ， 在梨外面厚厚地包一层 。 最后的果子是软软的 。 缓 ， 千万不能着急用热水 。 为啥 ， 我也不知道 。 反正 ， 从小就没见有人用热水
冻秋梨皮黑 ， 没缓好的像冰球子 。 不过 ， 极个别牙口好 ， 喜欢直接上嘴咬的也有 。 一口下去 ， 带冰碴的 。 牙口不好 ， 千万别试！
蜜饯 ， 也叫果脯 。 以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料 ， 用蜂蜜腌制而成的食品 。
得胜包饭 。 这个不仅没吃过 ， 看都没看过 。 不过 ， 看这个展品 ， 就是菜叶包大米饭 。 大米啊 ， 东北大米太好吃了 。 上学的时候 ， 很多到东北上大学的南方学生 ， 觉得大米饭太好吃了 ， 开始的时候都不需要吃菜直接吃饭 。
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