日常|#我的养生日常-远离秋燥#醋溜木须肉｜少辛多酸抗秋燥

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秋天气候干燥俗称秋燥，酸中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等可以刺激人体内各种体液分泌而缓解秋燥，所以秋天宜“少辛多酸”，醋溜菜不失为一种很好的选择。今天做一道饭店都有的醋溜木须肉，下饭好吃，特别费米饭哦！
By 熊猫半糖
用料

猪肉 60克
鸡蛋 4个
胡萝卜半根
木耳 8朵
盐 2克
胡椒粉半勺
淀粉 1勺
味达美臻品料酒 1勺
六月鲜红烧酱油半勺
葱 10克
姜 1片
蒜 2瓣
味达美柔香米醋 3勺
味达美味极鲜酱油 2勺
六月鲜红烧酱油 1勺
味达美臻品料酒半勺
盐 2克
糖 3克
香油半勺
花椒油半勺
水淀粉 3勺

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、将猪肉和胡萝卜切片，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用；

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3、肉片中加入盐2克、白胡椒粉半勺、淀粉1勺、味达美臻品料酒1勺、六月鲜红烧酱油半勺，抓拌腌制入味；

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4、配制醋溜汁：葱姜蒜末倒入碗中，加入味达美柔香米醋3勺+味达美味极鲜酱油2勺+六月鲜红烧酱油1勺+味达美臻品料酒半勺；

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5、再加入盐2克，糖3克，白胡椒粉2克，香油半勺，花椒油半勺，以及水半碗搅拌均匀；

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6、鸡蛋倒油锅中，炒成鸡蛋块备用；

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7、锅中倒入适量食用油，滑入肉片炒至变色；

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8、再依次倒入木耳、胡萝卜和炒好的鸡蛋；

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9、倒入醋溜碗汁，炒至入味，勾芡至挂汁；

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10、装盘盛出，撒葱花点缀；
小贴士半糖有话说～ 1、秋天气候干燥俗称秋燥，酸中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等可以刺激人体内各种体液分泌而缓解秋燥，所以秋天宜“少辛多酸”，醋溜菜不失为一种很好的选择； 2、碗汁预先调好可以节省时间，碗汁的量要够才 3、肉片选里脊肉最佳，肉质嫩滑；
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
【日常|#我的养生日常-远离秋燥#醋溜木须肉｜少辛多酸抗秋燥】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。