酸奶|7款营养早餐做法，看一遍就会，营养又健康，学会再也不用出去买( 四 )
2、切好后起锅倒油 ， 可以多倒一些 ， 小火加热至微微温热时 ， 加6瓣大蒜 、2个八角、 1片香叶、然后用小火炸香 。
3、闻到香味儿后把八角和香叶夹出来不要 ， 接着加入葱白继续炸 ， 全程小火炸 ， 直到葱白微微脱水变软 。
颜色也有些发黄时倒入剩下的葱叶 ， 继续中小火炸 ， 把葱段炸到完全脱干水分就行了 ， 关火捞出葱段 ， 然后过滤葱油备用 。
4、接着我们来和面 ， 500克中筋面粉、 5克盐 、1克酵母、搅拌均匀 ， 然后再加280克温水 ， 搅拌成絮状后下手揉面 ， 这个面团儿是偏软的 ， 刚开始可能有点粘手 ， 多揉一会儿就光滑了 。
5、取出来移到砧板上继续揉面 ， 直到把这个面团儿揉光揉透 ， 接着搓长条后分成大小相等的8等份、继续把每一份都揉光 ， 收圆 ， 然后搓成小长条 。
6、盘子底部刷上放凉的葱油 ， 把搓好的面团儿放进来 ， 表面再刷上一层葱油锁住水分 ， 然后盖上保鲜膜醒面1个小时 。
7、1个小时后面团儿的延展性就非常好了 ， 砧板抹油防粘 ， 取出一个面团儿先用手掌拍扁 ， 然后再用擀面杖擀大擀薄 ， 擀成一张大面片后切成小面条 。
8、我家刚好有这个切丝器 ， 比较简单省事儿 ， 切好后收拢到一起 ， 再把面条的正反面都刷上一层葱油 ， 接着把面条抻长 ， 然后对折、继续抻面 。
抻长后再从两头向中间卷起来 ， 重合处叠放在一起 ， 最后用手掌压一下 ， 一个层次分明的小面饼生胚就做好了 。 全部做好后放入盘子里再次醒面10分钟 。
10、10分钟后电饼铛预热刷油 ， 开小火就行 ， 把醒好的面饼放进来 ， 再稍微的用手掌压一压 ， 表面再刷上一层葱油锁住水分 ， 然后盖上盖子小火烙3分钟 。
11、3分钟后翻面烙另一面 ， 直到烙至两面金黄酥脆就熟了 ， 超级酥脆的盘丝饼就做好了 。
家庭制作 ， 简单省事儿又好吃 ， 外层金黄金黄的 ， 一捏就酥到掉渣了 。
里面千丝万缕 ， 还带一丝柔软 ， 因为加了1克酵母 ， 口感上会松软一些 ， 再加上浓浓的葱油香 ， 实在是太诱人了 。
油条油条是我们过早常吃的食物之一 ， 现在外面的油条都卖到了2块钱一根了 ， 而且还加了各种添加剂 ， 还真的不如自己在家做 。 油条本身就是晚上和好面 ， 早上起来炸的 ， 所以根本也不费什么时间 ， 自己做还更健康放心 。
? 食材清单 ?
500克面粉 5克盐 4克糖 3克小苏打 8克泡打粉 1个鸡蛋 250克温水
? 制作步骤 ?
1、先来和面 。 500克面粉、5克盐 、4克糖 、3克小苏打 、8克泡打粉、 搅拌均匀后打入1个鸡蛋 ，250克温水， 用筷子搅拌成面絮状后再加20克食用油 。
2、接着下手揣面 ， 油条面不能揉 ， 要采用揣面和叠面的手法 ， 刚开始揣面的时候会有点粘手 ， 多揣一会儿就好了 。
3、面团儿基本成型后盖上保鲜膜醒面10分钟 ， 醒面主要是为了下一次揣面更轻松 ， 10分钟后继续揣面 ， 从边上往中间提 ， 然后继续揣面 。
4、慢慢的这个面团儿就会越来越光滑了 ， 然后盖上保鲜膜再次醒面10分钟 。 10分钟后继续揣面 ， 同样的步骤和手法重复三次 。
5、接着砧板抹油 ， 把面团儿移到砧板上来 ， 分成两份后再搓开搓长 ， 搓好后用保鲜膜包起来 ， 然后放冰箱冷藏一夜 。
6、第二天先把面团儿拿出来回温1个小时 ， 接着砧板撒干面粉防粘 ， 面团儿取出来后不用揉 。
7、表面再撒一些干面粉 ， 稍微的抻长后擀一擀 ， 擀成0.5厘米厚的长方形后开始切面 。
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