成都市市场监督管理局|用流量监督流量
用流量监督流量
如果你也看了《新京报》采访人员卧底大润发超市“济南省博分店”的视频，很可能像我一样留下后遗症——回想起那些画面，就会胃里一酸、喉头一紧。视频中，这家超市的自营肉品销售人员，每天上班做的第一件事就是处理隔夜肉。他们把看上去不新鲜但闻起来味儿不算大的肉作为9.9元一斤的特价肉卖。有的肉表面产生了酸臭的黏液，被丢在涮拖把用的水池里冲洗表面后再摆上柜台；实在发臭变质无法处理的，会被送去铰成肉馅儿或灌成香肠，这些肉馅在做成的那一刻就是馊臭的。相关店员甚至对暗访采访人员振振有词：“不干不净，吃了没病。”
这句流传甚广的话出处已不可考证，我实在很难理解，究竟是怎样不爱干净、邋遢抑或是懒惰的人才会说出这样的话，当代人常将它理解为“适当数量的细菌群落可提升免疫系统的抵抗力”，还美其名曰“老话说得好”。但在新闻里伴随着这句话的，往往是那些我们耳熟能详的有关食品安全的名词，“瘦肉精”“苏丹红”“三聚氰胺”……
如果一切按良心运转的话，我们到超市买一块肉，回到家里切吧切吧炖了，经济实惠还放心。相信你也不止一次听家中长辈念叨，“少去餐馆，少点外卖，没事自己也做做饭”。这一次，问题出在原料上。洗了再卖的隔夜肉引起人们强烈不适、舆论哗然。事件被报道的当天，涉事超市回应，相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。市场监管部门也已经进驻门店进行检查和调查。
我国是一个注重“吃”的国家，排除某些什么节日都吃饺子的地方，传统节日往往都有对应的食物。追溯到“礼”日渐完备的周代，饮食内容、使用餐具、座次安排、入席次序、待客礼仪等方面都有严格的规定，不合礼法，当事人可以拒绝用餐，烹饪用的鼎也一度成为国家最高权威的象征。直到今天，一些地方还流传着请客要几个热菜、几个凉菜的“规矩”。而对一个普通人来说，从出生到成年、从红事到白事，他的每一个人生阶段几乎都会以“吃席”作为见证。
吃也伴着家庭的烟火气。平日里的家常小炒，待客时的满桌硬菜，节庆时的团圆围坐，那是我们记忆里“妈妈的味道”“外婆的厨房”。但节奏越来越快的都市生活，让不少人无暇做饭、“懒得开伙”，厨房的锅碗瓢盆、柴米油盐动一次就像是打了一仗。还有一些人厨艺停留在煮泡面层面，电脑收藏夹里是各种美食博主的“硬菜视频”，实际往往是“眼睛会了，手没学会”。
在家点外卖，拿起手机，操作App，等个二三十分钟，就能吃到热乎的美味佳肴。但要小心提防点到“料理包师傅”的出品。冷藏已久的料理包被商家用微波炉等工具进行简单加热，几分钟的时间就能装进塑料餐盒，搭配热腾腾的米饭，通过外卖小哥送到你手中。但这些料理包的原材料有可能是一年前就做好保存的，成本也就几元钱。
出门吃，早就过了“酒香不怕巷子深”的年代，很多儿时记忆里的味道已随着岁月远去，一时间甚至不知道去哪家好。你打开社交软件，自媒体精致的探店视频让人目不暇接、口水直流。打开某点评、某书，“必吃”“好评如潮”“强烈推荐”的店铺挤满屏幕。可有时你参考那些“过来人”的经验挑选一家，饭菜一入口就直呼上当。
原来，点评平台的“大V”是可以被“收买”的，好评打卡可能只是他们为了得到返还餐费、领取佣金交的“行活儿”。市场监管总局公布相关案例时点评说，网络点评和排名，原本是通过统计与展示互联网用户消费后的真实反馈形成的大数据，反映商家人气、实力和市场口碑等信息，以帮助消费者更便捷地判断和选择。在虚构评价等方式下，“粉丝”可以有，“互动”可以买，“好评度”能够提升，“播放量”可以增长，损害了广大消费者的知情权、选择权等合法权益，破坏了公平竞争的市场秩序。好家伙，“吃”也成了流量的生意。
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