红薯|入秋后，多用这食材包饺子，比韭菜馅还鲜香，好吃营养高，快试试
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【红薯|入秋后，多用这食材包饺子，比韭菜馅还鲜香，好吃营养高，快试试】
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导语：入秋后 ， 多用这食材包饺子 ， 比韭菜馅还鲜香 ， 好吃营养高 ， 快试试
进入立秋之后 ， 天气没有那么燥热了 ， 胃口慢慢恢复如初 ， 总想吃些好吃的 ， 那么什么算好吃的？当然饺子排第一位 ， 大鱼大肉都不如饺子好吃 。 现如今刚从夏季进入秋季 ， 需要给身体补充能量和营养 ， 吃饺子再好不过了 ， 给肉馅里搭配一些应季食材 ， 鲜香又营养高 ， 还没吃的朋友赶紧安排上 。 入秋后 ， 多用这食材包饺子 ， 比韭菜馅还鲜香 ， 好吃营养高 ， 快试试 。
给大家分享的馅料是茄子肉馅 ， 现在正是吃茄子的好时候 ， 不仅价格实惠 ， 还口感佳营养高 ， 身边很多人都没吃过茄子馅饺子 ， 但只要吃过一次绝不后悔 ， 还想吃第二次 。
茄子含有蛋白质、钙磷铁等营养物质 ，常吃茄子可以给身体补充缺失的营养 ， 而且茄子有抗衰老、清热解毒、消肿等功效 ， 所以多吃茄子对身体非常有益 ， 别不懂得吃 。 茄子的做法多种多样 ， 可很多人只会炒茄子 ， 其实它还可以做炸茄盒、蒸茄子等 ， 其中茄子做馅料就很不错 ， 快做的吃 。
下面我来给大家分享一下茄子肉馅饺子的做法 ， 一起来做的吃 。
茄子肉馅饺子的做法步骤：
提前将面团揉好盖起来醒面 ， 自己动手做擀面皮的话一定要醒面 ， 这个过程不能省略 。
茄子不管怎么烹饪都比较要多放油 ， 那么做馅料时 ， 记得要用肥肉多一些的五花肉 ， 这样做出来才好吃 。
五花肉去皮冲洗干净 ， 切成小块再剁成肉馅 ， 也可以放料理机里直接打成肉馅 。
肉馅放碗内 ， 加食盐、生抽、蚝油、生姜末、葱花搅拌均匀 ， 也可以把蚝油换成白胡椒粉、鸡精、老抽 ， 调味可按照自己的喜好添加 。
搅拌之后放熟凉油搅拌腌制一会儿 ， 再来处理茄子 ， 茄子洗净后切成小丁 ， 可以去皮也可以不去皮 ， 如果注重营养就不去皮 。
切丁后放碗内 ， 加少许食盐 ， 不要太多 ， 抓拌均匀后腌制十分钟 ， 去掉茄子内的水分 ， 也可以把茄子放进有盐的水里泡几分钟 ， 再放蒸锅蒸两三分钟 。
茄子处理好后 ， 倒进肉馅内 ， 再加少许熟凉油搅拌 ， 这样茄子肉馅就做好了 。
接着把面团取出 ， 擀成饺子皮 ， 包上适量馅料 ， 包成饺子 ， 最后开水下锅将饺子煮熟 ， 这样茄子馅饺子就做好了 ， 特别鲜香 ， 好吃的停不下来 。
做茄子馅的时候 ， 没有太多讲究 ， 只是不要放料酒就好了 ， 肉馅用生姜葱去腥即可 ， 料酒不适合放进馅料中 ， 如果有了料酒 ， 等做好的饺子吃起来有异味 ， 破坏饺子的味道 ， 这一点要牢记 ， 不管做什么饺子都不要放料酒 。
茄子可以做肉馅也可以做素馅 ， 搭配青椒或者鸡蛋都十分美味 ， 那么不爱吃肉饺子的朋友可以试试素茄子馅饺子 ， 也挺不错 。
立秋后吃茄子 ， 有滋阴润燥、清热解毒等功效 ， 正适合这时候吃 ， 别忘记了 ， 快动手制作吧 ， 比韭菜馅饺子还鲜香！分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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