毛利率|文创雪糕 想说爱你不容易
【环球网 采访人员 刘晓旭】近年来，文创雪糕风靡我国景区，而且已经是网红经济时代的一种新消费趋势，这对景点传统文创产品开发运营是一次“头脑风暴”。然而，文创雪糕在成为“流量网红”的同时，也陷入低水平模仿、缺乏创新的窠臼，良莠不齐的口感和品质遭到争议。
文创雪糕风靡景区
“我带小孩去参观北京科技馆时，买了一支20元的雪糕，图个心情好！现在雪糕价格虽然贵，但是确实做得漂亮，而且款式也多，奶油、巧克力、豆沙等多种选择。不过，味道确实一般，所以有时候还会寻找原汁原味的冰棍，体会小时候的味道。”
“我今年买过北京奥森公园的葵花雪糕，一支15元；还去买过云南陆军讲武堂的雪糕，我还拍有照片留作纪念，你看上面印有‘坚忍刻苦’字样多好看！”
“我去逛圆明园时买了荷花雪糕，‘接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红’在这样的美景下，吃着‘应季’的荷花雪糕，是不是很有情趣！吃完了木棍上还赠送有‘幸福美满、好运连连’的祝福语。”接受环球网财经采访的部分消费者如此表示。
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雪糕也成景区消费频次较高的商品，甚至成夏季出行的“刚需”。景区里售价20元左右一支的文创雪糕，有可能会被它们的外观所吸引，于是忍不住好奇，去品尝一下滋味。高颜值的文创雪糕更是可以借助朋友圈等互联网渠道进行“自传播”，从而提升景点的知名度和热度。
环球网财经了解到，北京故宫博物院推出的“故宫瑞兽”雪糕，西安推出的“城墙味道”雪糕、“雪贵妃”雪糕、“大唐羽林军”雪糕，打起了穿越牌；而武汉黄鹤楼公园以缩小版黄鹤楼造型推出“仙气”雪糕；杭州西湖主打民间传说，“七夕梁祝”和“断桥相会”两款雪糕将目标瞄准了年轻的情侣们；沈阳故宫博物馆的“国潮风”雪糕，圆明园“荷花”雪糕，莫高窟的“草莓九层楼”“巧克力石窟外景”“奶油月牙泉”也各自提取了景点元素，受到游客追捧。
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中国副食流通协会饮品分会秘书长、全食展组委会主任王海宁在接受环球网财经采访时指出：“文创雪糕目前以景区外形、植物花卉，区域代表人物为主，主要在景区和特定区域销售，具有封闭性，地域性，文化性的特点。”
中国食品产业分析师朱丹蓬谈到：“当一个品类进入到峰值之后，他的细分赛道一定会出现，所以说，文创雪糕其实也是整个雪糕的细分赛道，其独特的DNA以及文化底蕴做支撑，有其唯一性、历史性、独特性的特点，所以文创雪糕的市场相对还是看好。”
高级乳业分析师宋亮在接受环球网财经采访时表示：“文创雪糕最大的特点，就是借助于旅游景区，文化旅游景点这种文化背景，作为基础来进行创造。所以从产品到产品的宣传，从产品自身，包装、外形上，都赋予了文化底蕴。这对于景点、旅游，或者去这些地方参观博物馆等等，均形成了吸引力。”
局限性需要“冷思考”
文创网红产品火爆有目共睹，然而要想口碑长红，需要“冷思考”，核心在于把好质量关 ，在此基础上针对客户群体需求，不断改进审美设计和丰富内容，走品牌建设之路，改进客户体验和提升客户粘性。
故宫博物院原院长单霁翔谈及博物馆文创时曾表示，要把文化资源与人们现实需求结合起来。一定要详细地观察人们现实的生活，包括一些年轻人他们今天的文化需求，包括把你的文化资源和人们的现实需求对接结合起来，这样就会出好的文化创意产品。
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