酒行|酒业观察｜济南CBD百米一酒行，氛围感之下未来几何？
齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员 孔令茹
山东白酒市场规模已达600亿元，各地酒企争相抢占山东市场，而酒行作为白酒销售终端门店，在线上电销、超终端团购等新零售业态多重竞争压力之下，也在思考如何突破重围分得一杯羹，其方式之一便是在核心商圈开设线下形象门店。
济南CBD作为泉城核心商圈之一，在白酒市场竞争白热化的当下，也成为各大酒行的淘金之地。褪去山东白酒市场600亿规模的氛围感之后，高投入、高竞争力下的酒行，未来到底能走多远？
百米一店
60余家酒行扎营济南CBD
山东，素来是白酒产销大省，近两年酱酒大热之下，2020年山东省酱酒市场规模突破百亿，预计2021年将突破200亿。也就是说，三分之一的山东白酒市场由酱酒所得。
200亿的山东酱酒市场“蛋糕”引来无数入局者，除了头部酱酒品牌发力开设各大专卖店、体验馆，综合类烟酒行加速“染酱”进程布局线下门店，山东省内酒企也陆续在济南设点布局销售市场。这一现象，走在济南CBD商街上会有更加直观的感受，不同名字的商铺牌匾之下，白酒销售在暗潮涌动中激战正酣。
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温蘭酒类直供、珍酒专卖店、泉城名饮、陈年茅酒……齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员实地走访济南CBD，酒行密布、百米一店，各类品牌的酒水专卖店及烟酒商行可谓“三步一小店，五步一大店”。在采访中采访人员了解到，济南CBD酒行数量有60余家之多，颇有酒行集中营之势。
在济南CBD写字楼办公的企业也感受到了酒行扎堆的氛围感。一位企业负责人称，有时候一天能接待三四波烟酒店的陌生拜访，希望自己企业可以采购对方的酒水。
“山东是一个传统文化较深的省份，在白酒消费上包容性很强，因此只要是好酒都能在山东找到市场，所以山东白酒市场呈现百花齐放的局面。”齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员在对酒行进行陌生拜访中，一位入局7年的酒行负责人向采访人员坦言，销售压力之下“做酒”是一项很有挑战性的生意。在做了几年综合烟酒行后，他转而选择一款酱酒作为主销产品，并果断决定在济南CBD开设门店进行形象展示及会客洽谈。
日均成本800元以上
高投入下的酒行生存现状
选址、开店，首要考虑的成本是房租。以面积110平米的店铺为例，在济南15万/年的房租价格属于中高价位段了，而在济南CBD，商铺房租每天每平米在5.5元到6元左右，110平米的商铺每年房租价格是22万元左右。
22万元的房租，加上人员工资、电费、物业费等开支，不算任何压货成本，在济南CBD每天睁开眼就有日均800元以上的成本。即使按照白酒30%的利润比来计算，想实现盈利，每天的营收也要在3000元以上（不包括头部名酒）。
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【 酒行|酒业观察｜济南CBD百米一酒行，氛围感之下未来几何？】齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员在采访中了解到，酒行散客咨询度、成交率较高的酒水多处于200-300元价格带，为酒行带来的营业额及利润较低，仅靠散客不足以支撑店铺的各项成本支出，想要获得稳定、较好的盈利主要靠往期积累的固定销售渠道带来的大单。
济南CBD天街的一家酒行负责人陈先生介绍，店铺开店近一年的时间，主营进口红酒、高档白酒等，房租、前期铺货成本加起来大概在100万元左右。为什么选择在高租金地段开店？陈先生的回答是：在有相对稳定的顾客群体之后，需要一个较高端的店铺作为形象展示以及会客洽谈，济南CBD酒行相对集中且针对高端消费人群，但目前店铺还在“养”的阶段，每天都能感受到日均800-1000元的成本压力。
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