鲈鱼|孔雀开屏清蒸鲈鱼
文章插图
鲈鱼具有健脾、补气、益肾、补五脏、益筋骨、化痰止咳
By 平安果hcda
用料
- 鲈鱼 1条
- 姜丝 少许
- 大葱白 1段（6cm）
- 大红辣椒 半根
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 花椒 少许粒
- 芝麻油 少许
文章插图
1、鲈鱼去鳞，去腮，洗净
文章插图
2、先把鱼头切断
文章插图
【 鲈鱼|孔雀开屏清蒸鲈鱼】3、然后从鱼背上切，注意鱼肚子不要切断，最后切断鱼尾
文章插图
4、把切好的摆放在盘子上，给鱼身上撒点盐，给鱼全部搓匀，倒点料酒，、生姜片、葱、腌制20分钟
文章插图
5、锅中水开
文章插图
6、放入腌制好的鲈鱼，隔水蒸8分钟
文章插图
7、时间到，取出，倒掉蒸出来的水，取出生姜片
文章插图
8、把青红椒切小丁，摆在鱼身上点缀一下，再做个料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均匀，趁热淋入鱼身上
文章插图
9、锅里倒入2勺油，放入少许花椒爆香，然后捞出花椒，再把花椒油倒入鱼身上，发出诱人的吱吱声。
文章插图
10、孔雀开屏清蒸鱼就完成了
文章插图
11、鱼肉细嫩爽滑，好看又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 姜丝|清蒸红衫鱼
- 预防贫血|清蒸武昌鱼的绝味秘籍，成功征服我的胃
- 黄鱼|小黄鱼的新吃法，用酒糟炖煮，鲜美又入味，比红烧和清蒸的都好吃
- 清蒸红烧|最近迷上了吃鱼，肉多刺少超鲜嫩，不管清蒸红烧，每顿一条不够吃
- 美味|在（地域），有种美味叫清蒸鲈鱼
- 鲈鱼|陕西渭南最有名的6大特色美食，第4种不但名字奇特，还出奇的好吃
- 锡纸|锡纸烤鲈鱼
- 大盘子|寒冷与温暖之间只差一碗清蒸鲈鱼
- meg#一学就会快手菜#味道鲜美毫无腥味儿清蒸带鱼