周末在家做杏鲍菇拌鸡丝清爽又解腻，一盘都不够吃!|壹粉食堂| 强身健体
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
凉拌菜清爽可口又解油腻，
下酒下饭都合适。
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8月22日，济南情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉用鸡胸脯肉和杏鲍菇做了一道凉拌菜，营养丰富美味可口，简单易学，一起来看一下吧~
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做法如下：
【周末在家做杏鲍菇拌鸡丝清爽又解腻，一盘都不够吃!|壹粉食堂| 强身健体】食材：
一块鸡胸脯肉、一个杏鲍菇、这是大约三人的量。
1）起锅烧水放入洗好的鸡胸脯肉再放入少许花椒，葱、姜、料酒水开撇去浮末煮15分钟左右，煮熟即可，提前准备一碗凉白开，把煮好的肉放入水中拔凉，然后挤干水分放案板上用刀压一压这样好撕成条，撕得越细越好；
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2）把杏鲍菇清洗干净切去两头，再竖着切成三片，把每片也撕成条，起锅烧水把杏鲍菇倒入锅中煮熟捞出过凉挤干水分和鸡丝放在一个大碗中，再切点香菜段备用 ；
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3）配料：取一个小米椒切成圈（我改用少许青辣椒又配点红菜椒，秋天干燥少吃辣，能吃辣的可以直接用小米椒）四瓣大蒜拍扁切碎，少许白芝麻，食盐、鸡精，把所有食材放入碗中备用 ；
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4）起锅倒入少许油烧热倒入碗中把配料炸香，倒入生抽搅拌均匀，浇在大碗中，撒上香菜段，戴上一次性手套抓拌均匀装入盘中，好吃的鸡丝凉拌菜就做好了，每次做孩子们都一扫而光，直夸太好吃啦！喜欢的朋友可以试着做一下给家人吃，我保证你们会爱上这道美食的～
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壹粉介绍说：“鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用；杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，杏鲍菇中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以润肠通便，排毒养颜。还含有丰富的铁元素，能增强机体免疫能力，促进生长发育，强身健体。 ”
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