莲藕|糖醋胭脂藕莲藕|白醋

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莲，根根叶叶，花须果实，无不为宝。形又中通外直，不蔓不枝，表谦逊正直，无分别念，无攀缘心。不扰人，不争宠，专注方向，抵达晴朗之境心若莲开，清静自在，无悲无喜，无处有，又无处不在。
By 素白之华
用料

做法步骤

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1、有很多种上色的方法，火龙果汁、苋菜汁、洛神花等等，在看自己方便吧，个人比较喜欢仙人掌果粉的颜色，正好手边也有，就用这个啦～
【莲藕|糖醋胭脂藕】

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2、藕挑选瘦长的会比较好看，只用半根就可以了～

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3、莲藕洗净刮皮切片，越薄越好，如果不刻花形就要求不高了～

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4、切完了，用不了这么多，一半拿去炒素了，一半留下来刻花～

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5、我切得比较薄，可以用剪刀沿孔边缘剪出形状，厚了不好剪就直接用刀切，如果直接泡更可以，看大家心情哈～～

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6、虽然有些费功夫，但是看着挺享受的，当修心磨性吧～

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7、剪好花形藕片立即泡入水里，剪下来的边缘我放到粥里一起熬了，挺好吃的，嘿嘿～

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8、锅里放水入盐煮沸，莲藕放入锅中焯水，3分钟左右捞出过凉水～

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9、锅里放水约100克，小火煮沸，入果粉搅拌至融化，关火入白醋和糖继续搅拌至融化，比例按各人口味自己调整哈～

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10、将调味汁倒入莲藕碗中～

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11、入冰箱冷藏约3小时即可上色入味，我是隔夜做的，时间越久味道越好～

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12、第二天拿出来装盘，颜色已是极好了，我是太喜欢这个荷叶盘了，就用它来盛装此美物吧～

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13、大自然馈赠如此美妙的食物，惜之，爱之，食之，感恩之～

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14、随喜食素
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

莲藕|糖醋胭脂藕