食材|处暑到！一煲冬瓜盅，祛处暑余热
今天5时35分
我们迎来秋季的第二个节气
处暑
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“处”者 ， 去也
暑天的炎热逐渐褪去
旷达的初秋华丽登场
不过由于我国幅员辽阔 ，
各地“出暑”时间并不相同 。
虽然北方地区已经是一层秋雨一层凉了
但是对于南国的佛山来说
夏天依然雷打不动
这个时候的气候特点是
有秋的干燥和夏的炎热并存！
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冬瓜成为处暑的主要食材之一 。 珠江时报采访人员 章佳琳 摄
老广在食材的选择上 ，
开始注意养肺滋阴与祛暑化湿并重 。
南海桂城一家以冬瓜食材为主的老店 ，
成了街坊们的必到之处 。
大厨将挑选好的冬瓜 ， 对半切开 ，
在瓜身雕刻出各种具有美好寓意的花纹 ，
加入食材等待时间的烹饪 。
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天气闷热 ， 祛暑润燥冬瓜盅受到市民青睐 。 珠江时报采访人员 章佳琳 摄
一碗汤 ，
祛处暑余热 ，
润泽初秋 。
最后我们来看一下全国盼秋凉地图
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处于华南的我们仍需做好防暑工作 ，
让我们平衡心绪 ， 静待秋凉 。
完
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来源：珠江时报综合整理 ， 部分素材来源中国天气网
编导/珠江时报采访人员 章佳琳
拍摄/珠江时报采访人员 吕颜 范仕杰 章佳琳
剪辑/珠江时报采访人员 李梓鹏
部分?文/珠江时报采访人员 郑慧苗
编辑：雷彬
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