牛肉粒|最下饭的家常菜，道道香辣开胃又解馋，看看你会做哪一道
辣子猪肝
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食材：猪肝350克、干辣椒段适量，青椒适量，花椒粒适量，白糖适量，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，生抽1勺做法：1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒，盐，生抽，味精，淀粉抓均匀腌制；干辣椒切成段，青椒洗净切成圈2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味4、放入猪肝，盐，生抽快速翻炒均匀出锅即可泡椒韭菜猪血
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猪血200克；韭菜300克；料酒1勺；盐适量；姜丝适量；泡椒7-8个；芡汁1.猪血切小块，焯水，加料酒，一点姜丝，水开关火捞出备用。2.备料，喜欢吃辣可以多放泡椒，韭菜切段，姜切丝，蒜切丝少量，不喜欢不放。3.热锅凉油爆香姜丝泡椒，4.加入猪血炒均匀，小火不然会糊，然后加入芡汁后中火炒匀，然后加入韭菜根炒匀后加适量盐拌匀继续加剩下的韭菜炒熟装盘。炒牛肉
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材料：牛肉、辣椒、蒜头、盐、鸡精1.牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；2.将青椒切成与肉片大小相同的块待用；3.起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入辣椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。干豆角炖五花肉
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豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。孜然牛肉粒
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1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状2、洋葱切小丁，生姜去皮切片3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油4、混合均匀，腌制二十分钟5、锅中放入适量油加热至五成6、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出7、锅中放入油加热，放入洋葱碎和生姜片8、炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
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