木耳|超经典的糊汤面在家也能做干煸|葱白|肉丝|木耳|火腿肠

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家常版糊汤面，河南山东吃得比较多，我一个重庆的都喜欢吃的大家可以试试。
By 爱做菜的勇哥
用料

瘦肉 50g
木耳 20-30朵
大葱若干
姜 2片
香油一勺
盐适量
面条适量
胡椒一小勺
生抽适量
老抽适量
食盐适量
蔬菜一个
豆芽一把
火腿肠半根

做法步骤

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1、准备配菜，上海青，木耳，都有，火腿肠。其他菜也可以，胡萝卜丝，等都可以。准备好洗净备用

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2、切葱白末，姜末备用。葱白可多准备点，最后浇油可以用切肉丝备用（有肉放点肉丝更好，猪肉，羊肉都可以，羊肉当然更好）途中我没新鲜肉了，切了点准备做回锅肉（煮熟过的肉）的瘦肉

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3、烧热油，小火干煸肉丝（干煸更香，后面加水后就好了）推开干煸好了的肉丝，放入姜末，葱末爆香加水加水后调味（盐一勺，味精鸡精，花椒面或花椒油，生抽1勺老抽半勺，胡椒粉1勺）加入木耳煮开

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4、水开下入面条，蔬菜，豆芽，木耳煮熟捞出放入碗中，加入汤备用

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【木耳|超经典的糊汤面在家也能做】5、起火新烧热油，加入葱末烧开炒香，浇在面上

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6、好了以后，加点香油，葱花。一碗糊汤面即做好香喷喷的
小贴士1、有条件的放点儿肉丝干煸更好吃 2、调味的时候按照要求来，是外面卖的糊汤面的味道，胡椒粉一定要加，如果不加，味道不对。 3、最后浇热油，更提香
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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