大拌菜|好食材才能做好菜！超市食材采购经理，手把手教您选出新鲜味浓的蔬菜( 二 )
文章插图
韭菜炒不软的诀窍：观察火候，不要炒出汤汁，韭菜一软即可出锅。
文章插图
05特级厨师菜：西芹拌木耳
文章插图
-01-
西芹去筋，切成象眼块后放入开水中，加入盐和油，焯熟捞出过凉水后控干水分；
文章插图
窍门：去除西芹的筋，吃起来不易塞牙，切成象眼不仅美观，还易成熟、易入味儿，方便夹；焯水加油，可使西芹颜色更翠绿。
文章插图
-02-
加入焯熟的木耳、蒜末、香油、鸡精、盐、小米辣搅拌均匀装盘即可。
文章插图
食材越好，烹饪过程越简单，菜肴本身的味道更浓郁~做饭是一种生活，也是一种乐趣。
文章插图
【 大拌菜|好食材才能做好菜！超市食材采购经理，手把手教您选出新鲜味浓的蔬菜】来源：CCTV回家吃饭
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 意大利|来吃意大利菜！
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？