豆角|豆角牛肉沫
文章插图
一款酱香型味道的豆角牛肉沫
By 猫舍的厨房
用料
- 豆角 600g
- 胡萝卜 半根
- 牛肉 300克
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 海鲜酱 适量
文章插图
1、豆角、胡萝卜、大蒜切粒备用
文章插图
2、平底锅加少许油，煸炒出牛肉油脂，肉多或者比较肥时可以不另外加油直接煸炒，我用的是牛上脑，自己在家绞的肉沫
文章插图
3、加入酱油、诸侯酱、蚝油，翻炒均匀，淋一点点白酒增香，备用
文章插图
4、另外起锅热油，放入大蒜粒爆香，放入红萝卜粒翻炒出一点胡萝卜素
文章插图
5、加入豆角一起翻炒，让豆角的表皮稍微有点焦皱爆香，加少许清水盖盖焖几分钟，加入少许鸡精和盐调味，口淡的可以不放因为肉沫的酱香味已经很浓。
文章插图
6、最后倒入炒好的牛肉沫最后翻炒均匀即可装盘
文章插图
7、营养丰富，荤素搭配，下饭香口
文章插图
8、切成粒炒的口感很好，老人小孩也很适口。
【 豆角|豆角牛肉沫】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 五花肉|红烧肉烧豆角
- 米隆|乌兹别克手抓牛肉饭
- 五花肉|#东古家味美食#红烧肉烧豆角
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 肉沫|无敌好吃巨下饭的家常菜～肉沫茄子
- 包子|牛肉怎样炖才熟得更快？老师傅教我3个小技巧，牛肉烂鲜香没腥味
- 餐厅|兰州牛肉面，10勺辣子是基础，想吃肉单交钱，有吐槽有赞美