芒果块|学会爆浆芒果椰椰奶冻蛋糕卷，早餐不用愁
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夏天里呀，非常非常喜欢芒果椰汁西米露这道饮品，所以干脆浇在了蛋糕卷卷上面，让蛋糕和饮料结合，还用了超级美味的爱乐薇淡奶油和淡味黄油，爱乐甜零卡糖烘焙糖粉，无糖甜品、美味加倍！不长肉肉简直太完美！
By 茉兰周周 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 70毫升
- 玉米油 50克
- 低筋粉 65克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 20克
- 芒果 2个
- 西米露 20g
- 椰奶 150g
- 吉利丁片 1片
- 椰浆卡仕达酱 200g
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 15克
- 玉米淀粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 椰汁 200g
- 黄油 10克
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1、准备西米露 西米露一定要先烧开水，然后加入西米露，慢慢煮，一边搅拌一边煮，一直到西米露变透明，中间没有白心即可出锅，捞出来立即放入冰水中过滤，然后再过一遍凉水，这样的西米露又软又Q非常好吃
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【 芒果块|学会爆浆芒果椰椰奶冻蛋糕卷，早餐不用愁】2、椰子汁150g加入吉利丁片1片，微微加热到融化即可。
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3、放入模具中，冷却后放入冰箱冷藏待凝固
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4、准备一个蛋糕卷的胚子 1、牛奶加入玉米油搅拌均匀，加入过筛的低筋粉拌匀，加入蛋黄拌匀 2、蛋清中滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发到湿性发泡，提起大弯钩 3、将蛋白霜和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中 4、165度上下火烘烤28分钟 5、出炉冷却
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5、准备一个蛋糕卷的胚子 1、牛奶加入玉米油搅拌均匀，加入过筛的低筋粉拌匀，加入蛋黄拌匀 2、蛋清中滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发到湿性发泡，提起大弯钩 3、将蛋白霜和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中 4、165度上下火烘烤28分钟 5、出炉冷却
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6、蛋糕片正面朝上，抹上淡奶油
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7、放入新鲜芒果块和少许西米露
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8、表面再盖一层奶油
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9、侧面也要补充好淡奶油，不要空洞
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10、卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏
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11、蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
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12、加入玉米淀粉，搅拌均匀
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13、牛奶加热到沸腾
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14、倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，直到顺滑粘稠，如果不够可以继续小火慢慢加热
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15、加入适量椰汁，继续搅拌倒顺滑
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16、最后加入黄油，搅拌到融化，贴面盖保鲜膜放凉后放入冰箱
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