西红柿|酸汤牛肉粉
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特别想念得牛肉粉，这是一份回忆，今天有机会可以研究做一下
By 豆粉714567vaqh
用料
- 米粉 一碗
- 牛肉 100g
- 白菜心 半颗
- 西红柿 一个
- 盐 一小勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 葱花 适量
- 清水 2碗
- 蘑菇 100克
- 煮鸡蛋 1个
- 耗油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
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1、米粉提前一晚上用热水泡上。上锅烧开的热水煮好，过一下凉水，备用
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2、鸡蛋提前煮好
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3、食材提前备好
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4、这是提前酱好的牛肉
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5、白菜心切丝
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6、西红柿十字花刀，用热水烫一下去皮，切丁备用
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7、葱花姜丝爆锅，放入一勺郫县豆瓣酱，加入适量热水，放入西红柿，白菜心，蘑菇，煮开，耗油生抽调味，放入牛肉热一下，盐、葱花放入牛肉粉上
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8、放入煮好的鸡蛋
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