茄子|推荐27道美味下饭的家常菜，都说比饭店都好吃，好吃又上档次！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。芹菜炒豆芽
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用料：绿豆芽300克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，盐少半勺做法1、芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的段2、绿豆芽挑一下，将根部和皮摘掉，再冲洗干净3、五花肉切成细条4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好5、锅中倒入油，放入肉丝翻炒变色，炒出油分，表面金黄6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀8、倒入芹菜翻炒均匀9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明10、出锅前加盐调味即可薄荷羊肉
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材料：羊肉1000克，薄荷叶50克，白萝卜100克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克，料酒20克，香叶10克，白芷5克，盐5克，生抽10克，甜面酱30克，辣椒酱30克，生粉50克。做法：1、将羊肉切厚片，洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅料、调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟，取出待用。2、锅中加入色拉油烧至210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。剁椒炒鸡丁
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食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；做法1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；溜肥肠
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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g做法：1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2.将肥肠焯烫一遍捞出。3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。4.取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右5.将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。6.将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。7.煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8.不烫手时切成小块。9.炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。10.倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。酒蒸蛤蜊
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材料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱做法：1.蛤蜊用盐水泡2个小时吐沙，外壳一个个的刷洗干净。2.起锅烧油，放入干辣椒、蒜爆香。3. 加入蛤蜊，加清酒，盖上锅盖煮开。4.煮至蛤蜊开口后，加黄油，生抽、小葱碎拌匀即可。柱侯酱焖鹅
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食材：鹅半只，老姜一块，大蒜8瓣，蒜苗一根，八角两个，香叶两片，陈皮一片，柱侯酱，腩乳，生抽，蚝油，老抽，白糖，米酒，盐，油做法如下：1、鹅肉清洗干净用刀斩成块，斩好后用清水浸泡洗去血水，捞出沥干水。2、老姜去皮切成片，大蒜对半切开，蒜苗切段，陈皮用温水泡洗一下。3、准备一个小碗加入两勺柱候酱，一块腩乳捣碎，两勺生抽，两勺蚝油，半勺老抽搅拌均匀备用。4、接下来锅烧热放入适量的油，放入姜片大蒜慢火炒出香味，炒至微微发黄后捞出，油留在锅中。5、鹅肉放入锅中，转大火把鹅肉爆出香味，炒干水分，炒两分钟左右直到鹅肉有很浓的香味飘出，放入爆香的姜片和大蒜。6、沿锅边淋入小半杯料酒，迅速翻炒出香味，把调好的料汁也倒入锅中，翻炒均匀炒出酱香味，这过程要大火快速翻炒。7、往锅中倒入没过鹅肉的清水，放入八角，香叶，陈皮，水烧开后盖上盖子，转中小火焖煮30分钟。8、大概30分钟左右打开盖子，加入一勺盐和一勺白糖，翻炒均匀。放入切好的蒜苗，转大火一边收汁一边翻炒，汁收浓稠后即可出锅装盘。红焖猪蹄
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