茄子|推荐27道美味下饭的家常菜，都说比饭店都好吃，好吃又上档次！( 四 )
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食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）做法1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中烫一下，沥出备用。2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3.热锅入油，油烧热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6.大火收干汁水，撒入葱绿起锅。干煸土豆条
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材料：新鲜土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙做法：1.将新鲜土豆去皮洗净，切成厚片，在切成条状2.土豆切好用清水反复冲洗，去掉一些的淀粉3.再加一些的细盐，颠簸几下混合均匀4.在静置1小时的时间，平底锅抹层油，把土豆条平铺5.中小火煎制，中途的是需要翻动几次一直是到表面微焦变硬6.锅中放一些油，煸香干辣椒段和姜蒜葱7.再倒入土豆条进行煸炒，调花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌匀即可糖醋莲藕
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材料：莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克做法1、莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。2、烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。3、炒锅放入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧热后爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。4、放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。5、最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。盐焗拌鸡腿
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食材：鸡腿3个、盐焗鸡粉40克、姜1大块、香葱1把、花生油少许、辣椒油2汤匙、白芝麻1汤匙做法：1、将鸡腿冲洗干净，然后将盐焗鸡粉均匀地揉在鸡腿各处然后加盖密封，入冰箱冷藏2天。2、姜切厚片，铺一层在电饭煲底部，再将洗好的葱，切长段，均匀铺在姜上面，淋少许油。3、把腌好的鸡腿平铺在葱上面，选择半小时的煮饭键，将鸡腿煮好。4、待鸡腿稍凉后，撕成粗丝或者条状，调入红油，放入剩下的香葱与白芝麻，一起拌匀，然后就可以吃啦～酱爆三鲜
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食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段做法：1、鸡蛋摊饼切块备用。2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。3、锅里放油，炒香葱段姜丝。4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。6、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。7、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。肉末豆腐
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食材：豆腐两块、肉末适量、黄豆酱2汤匙、小葱适量做法：1.将豆腐切成小丁，放进锅里，加入没过豆腐的水，加入一勺盐，小火煮开2.捞起豆腐，过凉水，能去除豆腥味不容易碎3.热油锅，放进肉末，划散炒香，加入豆腐，不用翻动4.加入2汤匙黄豆酱，注入少量清水，盖锅盖，慢火煮开5.翻动一下，撒上葱花，大火收汁即可红烧冬瓜
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