面皮|教你做家常小笼包，不用煮猪皮冻，皮薄汁多，学会再也不用去买了
导读：比包子还简单的彩蔬小笼包，皮薄汁多好鲜美，儿子吃一次就爱上它。
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娟妈妈的家人都非常钟爱小笼包，众所周知，小笼包最大的特点就是皮薄汁多，制作这种早餐，很多人觉得对手艺的要求比较高，不太愿意去尝试。但其实，制作家常小笼包比普通的包子做法还要简单哦。制作包子需要发酵而且用时很久，一不小心没掌握好温度很容易发不起来，而小笼包的面皮是直接和面擀面不需要发酵，在这一点上就比包子简单多了，馅料调制的做法也大体相同，只要多煮一个猪皮冻就可以了。
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制作好吃的小笼包需要三样食材，第一是高筋面粉，第二是肉馅，第三也是最重要的一点便是猪皮冻。做面皮的时候，娟妈妈喜欢用蔬菜和面做成彩色小笼包，不仅营养加倍，颜色看上去也更有食欲。制作猪皮冻的步骤比较复杂，而且脂肪较多，娟妈妈家很少要用猪皮来制作小笼包，而是炖一锅排骨汤，然后预留一些汤汁放在冰箱里，等冷却成冻之后就可以制作小笼包啦。这样制作小笼包既方便，汤汁也鲜美，孩子吃一次就爱上它了。大家学会了就不用去早餐店买着吃啦。下面教大家具体做法。
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教你做家常小笼包，不用煮猪皮冻，皮薄汁多，学会再也不用去买了。【彩蔬小笼包】食材：南瓜一块，面粉120克，猪肉200克，大葱一段，生抽一勺，胡萝卜半根，盐一克，鸡精一克，排骨冻一碗。
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做法1、南瓜去皮切薄片放入蒸锅中蒸熟。
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2、蒸好的南瓜滤掉里面的水分，然后压成泥状等待冷却，再加入120克面粉活成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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3、大葱切碎、胡萝卜切碎放入猪肉泥中，再放入一勺生抽、一克盐、一颗鸡精和15毫升左右的清水，按顺时针拌匀上劲。
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4、松弛好的面团搓成长条，分成大小一致的面剂子，取一个面剂子擀薄放上一勺猪肉馅，再切一块排骨冻摆在上面。
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5、用收包子的方法将面皮捏褶收口，中间要捏紧防止漏汤。
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6、做好的小笼包放在蒸锅中，大火蒸15分钟后关火即可。
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自己做小笼包实惠又卫生，还能在面皮上变换各种颜色，家人爱吃，娟妈妈也很愿意做。
【 面皮|教你做家常小笼包，不用煮猪皮冻，皮薄汁多，学会再也不用去买了】
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娟妈妈有话说1、做好的小笼包要及时放在冰箱里面冻住，天气太热，防止皮冻化了之后将面皮腐蚀融化了。2、排骨汤如果太稀不能凝固，可以直接冻成冰块来包，蒸的时候能融化成汤就可以了。今天的彩蔬小笼包分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见吧！
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