配着这盘猪脖子骨烧素鸡，米饭可以吃三大碗

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单纯的爱吃猪脖子骨
By 雨姗小主
用料

做法步骤

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1、猪脖子骨清洗干净，加入生姜、料酒、葱一起焯水，焯完水清洗干净

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【配着这盘猪脖子骨烧素鸡，米饭可以吃三大碗】2、素鸡清洗干净切片或切块，看自己喜好

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3、锅内放油，先把素鸡两面煸至金黄，这是防止后面烧的时候碎掉，煸好后盛出备用

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4、起锅倒油，油热放入冰糖，小火炒出糖色，防止大火糊锅

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5、放入猪脖子骨炒出糖色

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6、炒出糖色后加入盐、料酒、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮和适量的水，倒入煸好的素鸡一起大火煮

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7、大火煮至汤汁剩三分之二后转中火煮

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8、中火煮至汤汁剩三分之一左右，倒入切好的葱花，开大火收汁

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9、将葱花翻匀，出香味就可出锅

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10、美味的猪脖子骨，不输排骨
小贴士炒糖色用冰糖，所以不需要再放糖了
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