鱼香芙蓉鸡片|鱼香芙蓉鸡片
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芙蓉鸡片本是一道鲁菜名菜，成名之后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。今天这道鱼香芙蓉鸡片是芙蓉鸡片的改良版，鸡片光滑如娇嫩芙蓉，鲜美滑嫩，赶紧一起来试试呀~
By 太太乐鲜味厨房
用料
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 5克
- 鸡胸肉 300克
- 西兰花 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 淀粉 5克
- 白糖 5克
- 胡椒粉 2克
- 盐 2克
- 醋 5克
- 泡椒酱 5克
- 豆瓣酱 5克
- 食用油 适量
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1、将鸡胸肉去油，切成小粒，用刀背剁成肉糜；鸡肉糜中加入盐、葱姜水、“太太乐”鲜鸡汁调味料、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀~
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2、锅中放油，用平勺把鸡肉糜一片片盛入低温油锅中，定型后放到另一锅中，西兰花焯水捞出备用；
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3、锅中放入食用油、泡椒酱、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花、白糖、醋等做成鱼香味的汁，去渣，放入芙蓉鸡片，翻炒完成后和焯水后的西蓝花装入盘中即可。
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