汾酒|酒业观察丨新品频发，清香型白酒能否攻占高端阵地？( 二 )
其母公司顺鑫农业的财报显示，2018年-2020年，白酒版块销售收入分别为92.78亿元、102.9亿元、101.85亿元，增速分别为43.82%、10.91%、-1.01%，毛利率分别为49.63%、48.08%、39.22%，其中，高档酒收入分别为11.94亿元、11.48亿元、10.13亿元。
2021上半年，顺鑫农业的白酒板块实现营收65.36亿元，同比去年增加1.09%，白酒产业整体毛利率下滑了0.14个百分点至35.62%。其中，高档酒营收7.96亿元，同比下滑1.96%，毛利率为70.98%，同比增长0.17个百分点。
市场终端如何？
清香型酒企的高端产品在市场终端如何？新京报采访人员走访了位于北京市朝阳区、东城区、西城区、丰台区等多个区域20余家烟酒店和超市后发现，相较于酱香型、浓香型白酒，清香型白酒在高端价格带的产品并不多，且一些产品的成交价与零售指导价之间出现“倒挂”现象。
北京国贸某精品超市的工作人员告诉新京报采访人员，清香型白酒中青花汾酒销量较高，目前青花汾30处于缺货状态。在中关村地铁口附近的一家烟酒超市里，采访人员提出要购买一款清香型的高端白酒，店家分别推荐了“山西汾酒的青花汾30、红星的1949·大师传承、牛栏山的黄龙·经典。”店家向采访人员介绍称，清香型白酒高端产品销量并不高，整体来说，青花汾酒的购买人数稍多。
值得一提的是，在采访人员走访的全部烟酒超市中，均未发现有售卖牛栏山新推出的“魁盛号·樽玺”。很多商家表示，自己并未听说过这款酒。
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牛栏山的相关人士告诉采访人员，由于魁盛号定位高端，售卖的线下门店并不多，目前魁盛号·樽玺只在30家门店有售，作为其酒厂的形象产品。
而牛栏山魁盛號旗下另一款产品-魁盛號大师级手工原浆则出现明显的价格倒挂现象。牛栏山天猫旗舰店和天猫超市均显示，魁盛號大师级手工原浆清香型53度618ml售价为798元／瓶，在海淀区中关村东路的一家烟酒超市里，该产品标价则为650元／瓶，店家表示，目前这款产品厂价搞促销，每瓶直降100元，如果购买一箱，平均只要530元／瓶。
“清香型白酒回收价格很低。”潘家园街道的一家烟酒超市工作人员称，不同于茅台、五粮液、泸州老窖等老牌酒企旗下的高端产品，清香型酒企推出高端产品时间并不长，市场上检验真假技术并不完善。“回收这类产品的门店很少，怕检验不正确，收到假货，而且买的人少，回收价低。”该工作人员表示。
酒水分析师蔡学飞表示，清香型白酒发酵时间短、出酒率高、生产成本低的特点，也使得其在高端化推广过程中存在一定难度。目前，清香型白酒的市场价值认知度较低，品类发展比较小众，没有形成集群效应，未来的高端化还需面临全国性的品质教育与推广等问题。
在酒业营销专家肖竹青看来，清香型白酒高端化是一个漫长的过程，需要时间的积累，同时也需要消费领袖的引导。山西汾酒作为老牌名酒，受众较广，高端产品体系也较完善，近些年，牛栏山、红星等清香型酒企也纷纷推出高端产品，清香品类正在扩容，未来高端白酒在清香型领域会迎来爆发。
新京报采访人员 赵方园 图片 资料图片、京东自营牛栏山旗舰店截图
编辑 郑明珠 校对 柳宝庆
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