芦笋|沅江芦笋芦菇产业再“出圈”，推出芦笋芦菇水饺
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刚出锅的沅江芦笋芦菇水饺 。 （图片均由通讯员提供）
红网时刻8月27日讯（通讯员 熊立波 韩晓磊 采访人员 王义正）“芦笋芦菇做成的饺子是什么味？” 8月27日 ， “芦鲜道”沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺品牌发布暨产品品鉴会在沅江市食品工业园区湖南湘龙绿色食品有限公司举行 。 中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南省农业科学院、湖南农业大学、湖南省农学会、湖南省食品行业联合会组成的专家组对湖南湘龙绿色食品有限公司生产的“芦鲜道”沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺进行了品鉴 ， 对该水饺的制作工艺、感官体验、营养价值等给予高度评价 。
【芦笋|沅江芦笋芦菇产业再“出圈”，推出芦笋芦菇水饺】当日 ， 在湖南湘龙绿色食品有限公司的生产车间内 ， 工人们以沅江特产芦笋、芦菇作为主要食材配置的水饺馅料被包进手工擀皮中 ， 捏握成一个个芦笋芦菇水饺 。 因为面皮中加入了芦笋汁 ， 包出来的饺子呈翡翠绿色 ， 葱翠欲滴 ， 看起来与众不同 。 绿色的芦笋水饺、白色的芦菇水饺 ， 风味各异；煮出来的饺子 ， 皮薄馅满、晶莹剔透 ， 色、香、味俱全 。
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品鉴会现场合影 。
“芦鲜道”牌沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺是湖南省农业科学院农产品加工研究所副研究员吕慧英创新团队与湖南湘龙绿色食品有限公司产学研合作、潜心研发并推出的两款品牌水饺产品 。
近年来 ， 沅江市委、市政府大力推进芦苇产业转型升级和沅江芦笋、沅江芦菇食品产业发展 ， 按照“政府引导、龙头带动、科技支撑、品牌培育”的发展思路 ， 秉承“规模化、集约化、品牌化、标准化”的发展理念 ， 充分利用本地食品加工企业的技术和规模优势 ， 积极完善产品研发、生产、加工、销售体系 ， 带动产业加速扩展 。 特别是通过与湖南省农科院农产品加工研究所等科研院所的长期深度合作 ， 目前沅江芦笋和沅江芦菇产品种类越来越多 ， 品质越来越好 。
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专家们正在进行品鉴 。
据统计 ， 沅江芦笋产品已开发出芦笋食材、芦笋即食产品、芦笋粉汁、芦笋糖块、芦笋面条、芦笋饼干、芦笋饮料、芦笋袋泡茶、芦笋酱、芦笋水饺等10大系列29种芦笋产品 ， 沅江芦菇已开发出芦菇佐餐酱、芦菇罐头、芦菇菜式、芦菇鲜菇、芦菇干菇芦菇汤料等6大系列19种芦菇产品 。 截至2020年底 ， 沅江市实现芦笋、芦菇综合产值约30亿元 。
湘龙绿色食品有限公司董事长徐奎凤表示 ， “‘芦鲜道’沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺产品的问世 ， 提升沅江芦笋、沅江芦菇产品附加值 ， 将有力地推进沅江芦笋、沅江芦菇产业的健康发展 ， 完善沅江芦笋、沅江芦菇的产业链建设 。 ”
来源：红网
作者：熊立波 韩晓磊 王义正
编辑：胡冲
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