汤匙|春节过后教你几道爽口开胃的家常菜,色香味俱全,大人孩子都爱吃
夹心豆腐炒肉
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材料:夹心豆腐400克、猪瘦肉150克、红尖椒3个、食盐2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高汤1大勺、油10毫升做法:1.夹心豆腐洗干净对半切开,猪瘦肉洗干净切薄片,红尖椒洗净切小片2.猪瘦肉加入料酒,耗油,生抽搅拌匀,腌制30分钟左右3.起锅烧油,放入猪瘦肉滑炒,炒散炒香铲出4.锅底添油,放入红尖椒炒香,放入豆腐煸炒2分钟左右5.放入猪瘦肉,高汤,食盐,料酒,生抽翻炒入味,出锅虾仁丸子汤面
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材料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。6、将汤和菜料放入面碗中即可。剁椒鸡腿蒸土豆
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食材:一个大鸡腿,一个大土豆、剁椒,生抽,料酒,老抽,植物油,淀粉,白胡椒粉,姜1、一个大鸡腿去骨切成小块。2、煮锅加水放入鸡腿肉,加入几片姜片和1汤匙料酒,大火烧开后,煮1分钟,控水捞出。3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉,搅拌均匀腌制一会。4、土豆去皮切滚刀块,加入1汤匙生抽腌制。5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面,再加上3~4汤匙的剁椒,几片姜片,浇上2汤匙植物油。6、锅内加水大火烧开后入锅,中火蒸15分钟,关火后2~3分钟取出,再撒点葱花即可。
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